藏茶
又稱黑藏茶，是壹種產於中國雲南，再銷往西藏的紅茶。因為這種茶葉會被壓成磚狀收藏，藏民也稱之為茶磚。
藏茶屬於貴茶，其價值是由年份和品質決定的。壹般年代越久遠，價值越高，具有較高的收藏價值。優質陳年藏茶沖泡後色澤與鐵觀音相似，滋味醇厚綿軟，甘甜，微有藥味，有茶樹清香。藏茶與普洱類似，具有降血脂、預防動脈硬化的作用。
藏茶是各種制茶中最耗時、工藝最復雜的茶。壹般要經過五大工序，32道工序，如拼茶、拼茶、團茶、陳化茶等。按照古代的方法大概要六個月才能生產出來。標準的藏茶茶色褐亮，具有紅、濃、醇、陳的特點。
藏茶屬於最典型的紅茶。它的顏色是深棕色，是完全發酵的茶。
欣賞藏茶有四點:它叫“紅、濃、老、醇”。“紅”是指茶湯呈深紅色，清新可愛；“濃”是指茶的正宗味道，喝起來清爽提神；“陳”指老香的老茶，保存時間越長，茶香越濃；“醇”就是口中不澀不苦，滑而甜，味道醇厚。
藏茶的中心產地自古就在四川雅安。雅安，原名西康省省會，古稱雅州，位於四川盆地西南向青藏高原(地理上稱“於集”)的過渡地帶。雅安的山自古以來就以茶聞名。據說2000多年前，壹個叫吳理真的道士在蒙山采集野生茶葉，種下七種仙茶，用甘露井水沖泡，創造出了壹種長生不老的飲料。所以，雅安可以說是全世界“茶”的發源地，是茶的鼻祖。
唐宋時期，雅周出產的茶葉通過西南邊境源源不斷地運往西域和西藏，形成了初具規模的“南路邊茶”。中國，中央政府，政府曾經用茶葉換取了西方和西藏的戰爭，這就是著名的“茶馬互市”。管理“茶馬互市”的官、黨、機，稱為“茶馬司”。雅安現存古茶馬部六處，其中以雅周、刁門(今雅安天泉)、利州(今雅安漢源)為史書記載最著名。
雅安作為藏茶的生產中心和茶馬互市的集散地，集中了四川瀘州、宜賓、冠縣、重慶以及雲南部分地區的生茶重新整合，規模空前。當運送藏茶進藏的商隊在古雅縣集結時，最多時達3000名壯丁和2000匹馱馬。每年有超過15000匹馬甚至多達20000匹馬在雅安交易。
雅安作為茶馬互市的中心，也是川藏、川滇的咽喉。所以“茶馬互市”的政策法令都是從雅安開始的。據《明史·食糧》記載，明初《雅州寨門茶馬司》規定，西藏上等馬賜茶40斤，中馬賜茶30斤，下馬賜茶20斤。.....“在戰馬匱乏的那壹年，雅州寨門茶馬司將規定改為“壹等馬賜茶120斤，中馬賜茶70斤，下馬賜茶50斤。由此可見，雅安在“茶馬貿易”和藏茶運輸中的重要地位。
雅安茶廠有限公司是解放初期雅安100多個茶葉品牌組建的股份公司，也是當今中國最大的藏茶生產基地。追溯雅安茶廠的歷史，茶葉品牌“宜興”在明朝嘉慶年間躍入歷史，茶葉品牌“恒泰”在清朝康熙年間(公元1704年)是當時中國領先的藏茶業。彈指壹揮間，有著三四百年歷史的雅安茶廠，可謂是中國藏茶的鼻祖。
宋史中有文字記載，但從西藏其他古籍的考證來看，自西藏出現藏文以來，茶壹直是經常出現的內容之壹，西藏史書中記載有兩種傳說。
壹說唐朝的藏族國王松贊幹布，長期臥病在床。壹天，藏王在窗邊休息，看見壹只小鳥叼著壹根小樹枝在飛。藏王命宮仆燒水，服下後，固疾竟幾日痊愈。藏王派人根據這個分支四處尋找，終於在漢區(今四川)找到了這種植物茶。
另壹方面，唐朝文成公主進藏時，帶來了三寶:茶葉、絲綢、筆墨。此後，藏茶和中原文化逐漸與藏民和藏族的飲食和日常生活融為壹體，形成了今天獨特的藏、文、文化特色。
總之，藏茶的歷史隨著中原與西方、西藏、文化與文化的交流而源遠流長。藏茶的發展在元朝統治西、藏、藏時達到頂峰。公元1206年，蒙古、古、大、可汗成吉思汗率領，騎馬、帶兵直撲阿裏、西、藏，返回投降。成吉思汗死後，他的第三個兒子闊、太、紀、魏、禾、闊、太把甘肅、青海和原西夏地區封給了他的第二個兒子，闊把藏茶介紹給了蒙古軍隊的金、葛、鐵、馬，把藏茶帶到了中國、亞洲、西方、亞洲乃至歐洲、歐洲。直到今天，從中國運來的磚茶仍然是中亞和西亞最受認可的正宗“茶”。
所以藏茶流傳至今，至少有上千年的歷史。因為藏茶已經成為藏族同胞的必需品，歷代都把它作為控、制、西、藏的“利刃”。這種地域封鎖和交易的任意性，使得這種千年老茶在漢族地區顯得異常珍貴。