燒於唐末，盛於五代北宋之後的南宋，最後燒於元末。
晚唐以燒制褐醬乳白釉瓷器為主。自北宋以來，褐醬釉瓷器停止燒制，乳白色釉瓷器繼續燒制，但其形狀發生了變化，並增加了黑釉瓷器的新品種。這壹時期的乳光釉瓷器包括不光滑的圓圈，高圈，瓜肋腹碗，棕色點彩碗，蓋子，菱形盤，嘴唇和蓮花花瓣圖案高足杯等。帶有蓮花花瓣的高足杯是北宋時期常見的東西。碗、碗、碟等。沒有底部那麽光滑，底部切割也很粗糙。乳白釉碗唇厚或卷唇，釉色不及底。燒於支釘，有褐色斑點，平底或近寬圓，似乎燒制於五代至北宋。南宋有各種碗、燈、粉盒等等。這些器物大多釉色飽滿，碗的釉色晶瑩潤澤，冰裂紋、細紋張開。
元代沒有碗、盤子、高足杯、玉壺和春瓶。高足杯、芒口太平地印碗、玉壺春瓶、芒口雙魚印盤等都是典型的元代紀年器。
看來吉州窯的黑釉瓷是北宋才燒制出來的。南宋黑釉瓷器由白釉碗、盤、薄唇盤、罐、瓶、澆壺、壺、杯、蓋組成。芒口、足短而凹，是吉州窯黑釉碗、燈最常見的特征，常上釉。
元代有碗、盤、杯、高足杯、罐、黑釉彩繪折唇壺、平腹壺、壺、蓋、鏤空爐、褐釉柳條罐等。碗、杯有許多芒，腹部傾斜粗糙。這種折唇盆的胎飾在宋代是見不到的，類似元代仿銀器的風格。元墓常出土長頸瓶。
磁州窯
宋代是中國文化最輝煌的時期，各種藝術門類都得到了高度發展，相互影響。尤其在陶瓷生產上，大江南北名窯眾多，官窯民窯爭光，形成群星璀璨的局面。
磁州窯在此時異軍突起，形成了聞名南北的龐大窯系。同時將中國畫技法巧妙地運用到瓷器的裝飾上，設計出白底黑花的品種，打破了當時以單色釉為代表的瓷器裝飾格局。這種白底黑花是宋代磁州窯建窯後不久，工匠們創造的壹種全新的裝飾方法。他們用壹種含有氧化鐵的顏料在塗有白色化妝土的瓷坯上作畫，使瓷器的裝飾達到水墨畫的效果，然後上釉燒制。這些瓷器線條流暢生動，色澤鮮艷，永不褪色，具有很強的藝術感染力。磁州窯白底黑花的出現，標誌著中國瓷器從用刀在坯胎上雕漆的“胎飾”轉變為以工筆花卉為主的“彩飾”技法，因而具有極大的創造性。同時也把中國的陶瓷工藝提高到了壹個更高的層次——豐富和開創了中國瓷器裝飾的新方式，為日後景德鎮青花瓷的發展和成熟奠定了基礎。
白底黑花的磁州窯產品不僅具有很強的創造性，而且具有非常濃郁、美好、實用的生活氣息。首先，它在題材上非常貼近生活，註重人們的欣賞習慣。當時除了冬蟲夏草、花鳥、人物、山水、各種動物等內容外，工匠們還經常用很多日常生活中人們喜歡的東西，比如祭祀天地、婚喪嫁娶、傳說典故等來繪瓷。因此，磁州窯白底黑花的產品深得人們的喜愛，尤其是在北方地區，已經成為人們生活的必需品。其次，在表現手法上，匠人的手法非常豐富多彩。他們有時會漫不經心地刷，輔以壹些黑塊。不僅色彩鮮艷，黑白相映，而且用筆巧妙，蒼勁有力。速寫時不時用工筆勾勒，使畫面自然逼真，人物形神兼備，無斧鑿痕跡:在畫面的布局和構圖上，也是疏密有致，動靜相間，給人賞心悅目的感覺，充滿了中國畫的筆墨情調，顯示了工匠們紮實的繪畫功底。
耀州窯，
在今天的陜西銅川黃堡鎮，遺址斜坡和上店村。青瓷從唐代開始燒制，北宋達到頂峰，燒制貢瓷。金元時期逐漸衰落。耀州窯瓷器影響了中國各地，如廣州西村窯、江西吉州窯、河南汝州窯等。
耀州窯的瓷胎變化很大。唐代胎骨多為深灰色，少數為灰色、黃灰色或黃色。胎土沒洗，胎質粗糙。有顆粒狀的應時和較大的孔隙。五代比以前更細致，顆粒狀的應時和氣孔很少見到。但是，胎兒骨骼壹般是灰色的。宋代胎骨白黃，質地細密，僅有少量氣孔，瓷化程度最好。
唐五代是耀州窯初期，以燒黑釉、白釉為主，也燒壹些青瓷，宋代以燒青瓷為主。青瓷的釉色趨於穩定。胎、釉、紋飾精細，可能是為宮廷制作的青花瓷，於是出現了有龍鳳紋的瓷器。金元時期，除部分青瓷外，大部分青瓷都是燒姜釉的。