豆腐富含植物激素大豆異黃酮，可以調節人體激素水平。
豆腐含有高蛋白、高脂肪，以及多種必需氨基酸，尤其是賴氨酸。不飽和脂肪酸和B族維生素含量高，易於消化吸收。
豆腐可以預防骨質疏松。豆腐含有豐富的鈣和壹定量的維生素d，兩者結合可以有效預防骨質疏松。
豆腐緩解更年期。豆腐富含雌激素、維生素E、磷脂等。對延緩衰老、改善更年期癥狀有明顯效果。
豆腐有減肥的功效。豆腐脂肪含量低，碳水化合物只有壹半被吸收。肥胖者吃了之後不僅覺得飽，而且熱量比其他食物低，而且有利於腸道蠕動，防止便秘，所以有利於減肥。
豆腐配什麽菜好？
豆腐燜蝦
豆腐1塊，鮮蝦、蔥、姜，蔥適量。蝦洗凈，去頭去殼去線，留尾備用。豆腐切塊，蔥，姜，蔥。蝦加入料酒、胡椒粉、澱粉，腌制10分鐘。準備水澱粉備用。往鍋裏倒壹點油。油熱後，將蝦放入鍋中翻炒至變色。控制好油，放出來。在另壹個鍋裏，煸炒姜末和蔥花使它變香。將300毫升清水倒入鍋中，然後用大火煮沸。把豆腐放進鍋裏，再煮5分鐘。將蝦放入鍋中，然後加入1湯匙鹽和半勺雞精調味。將水澱粉倒入鍋中，再次煮沸，關火。最後，在盤子上撒壹點小蔥即可食用。
皮蛋豆腐
將嫩豆腐裝入盒中，拉開並扣入盤中，將皮蛋切成小塊或小塊，加入壹些辛辣的小米，撒上蔥花、生姜和大蒜，將鹽、白糖、食用油和醬油放入碗中，加熱鍋中的油，加入胡椒顆粒使其變香，將熱油倒入碗中制成胡椒油，然後將其倒在豆腐和皮蛋上。
豆腐腦
俗話說，豆腐白菜保妳平安。大白菜洗凈切片，豆腐切塊，蔥切碎備用。將蔥花和姜末放入鍋中，與大白菜壹起翻炒，加鹽調味，大白菜將慢慢沙掉水分，加入豆腐塊，燉10分鐘即可出鍋。喜歡燉壹段時間，湯會更白，長時間點綴小蔥。也可以做成白菜豆腐湯。
香椿拌豆腐
用老豆腐，切成小塊，放入沸水中煮開，撈出，用開水燙香椿，變綠後用冷水冷卻，切成段。豆腐和香椿放入碗中。加入鹽、味精和壹點醬油。如果妳喜歡辛辣的食物，加入小米辣。撒上香油。
豆腐營養豐富，味道鮮美，也深受家人喜愛。妳喜歡豆腐配什麽？請留言。
感謝閱讀。如果妳喜歡我的分享，請贊，收藏，評論，轉發給更多的朋友。