說到酒，很多人立即想到茅臺。在過去的兩年中，茅臺的知名度變得越來越明顯。無論是富商還是普通百姓，他們都喜歡它。中國白酒豐富多樣。為什麽更喜歡茅臺？釀造工藝直接影響著茅臺獨特風味的形成。生產茅臺酒遵循季節自然變化的規律，每年只有壹個生產周期(端午、重陽、下沙)，同壹批原料要經過兩次投料、八次發酵、九次蒸煮、七次釀酒，並再經過三年以上的窖藏。這就是說，妳現在端起杯子喝的每壹滴茅臺，都是經過至少五年時間陳釀的。
其它香型如濃香型，采用?續糟配料，混蒸和燒?的工藝，整個釀造周期大約僅需40-60天左右；清香型則需1個月左右。酒釀周期長，產量低，這也是醬香型酒區別於其它香型酒的重要特點。有保障的健康安全。除口感極佳外，人們更重視茅臺的綠色健康屬性。因為茅臺釀造過程中壹年經過九次的蒸煮，加上三五年的貯藏，酒中對人體有害的物質揮發幹凈，對身體的傷害就會降到最低。最為直觀的感覺是：飲後不辣喉，不上頭，不燙心。
此外，根據系列課題研究，茅臺酒還可誘導肝金屬硫蛋白增高22倍，抑制肝星狀細胞增殖及膠原蛋白的生成，這是肝纖維化發生的病理基礎，有壹定的幹預作用，可延緩肝纖維化、肝硬化的發生。耐貯藏，越陳越香。古往今來，國人就有收藏白酒的習慣，白酒在貯存壹定時間後，酒質會大大提高，其中，醬香型白酒貯存飲用價值較其它香型高。經過幾年的沈澱，茅臺酒的酯化效果越來越好，酒體更柔順，香氣更優雅，而且越陳越香。十年樹木，百年樹人，喝起來味道甚佳，二十年左右了，再老壹點，也可作勾兌飲用。
與香型白酒相比，清新淡雅，三五年壹飲更佳；與香型白酒相比，十年壹飲更佳；只有醬香型白酒才能真正做到越老越好。適宜的投資。老酒理念，讓茅臺具有天然的收藏價值，釀造工藝的獨特與稀少，助推了茅臺的收藏價值。各種拍賣會上經常能看到茅臺的身影，而且拍賣價格也遠高於其他白酒。2019年雅昌拍賣：6瓶產於1996年的五星牌鐵蓋茅臺酒，預計售價90000-140000元，折合單瓶售價17000元，成交價1020000元。