自幼酷愛書畫、篆刻，受家父著名文物修復專家賈玉波影響學習文物修復、青銅器鑒定，先後向胡爽盦、傅大卣、大康（康殷）學習書法、繪畫、篆刻。1979年參加工作在北京市文物局從事文物修復、復制工作。並向傅大卣、程長新、馬寶山、魏隱儒、趙存義等先生學習青銅器鑒定、碑拓、版本、陶瓷等方面知識。先後在首都博物館保管部、中國農業博物館從事文物征集、保護、修復、保管、鑒定研究等工作。承擔過很多國家及省部級課題：如：1985年修復北京孔廟九塊皇帝禦書大匾，1990年參與修復全國
重大考古發現江西新幹大洋洲出土商代青銅器修復。1991年至1993年參與並指導主持修復全國重大考古發現河南三門峽西周虢國墓地西周青銅器修復，及修復浙川下寺出土的楚國青銅器。國家十部委“指南針計劃古代發明課題--古代農業發明中--“農業文物保護研究”及“重要農業文物數據庫”，“博物館展示課題”。“中國農耕文化與民間剪紙課題”。國家文物局“文物修復標準、文物修復師資格認證課題”等等。被譽為：《文物郎中》是當代傳統文物修復行業領軍人物。
在文物修復工作中創造出用藝術手段修復文物的方法並走出壹條從修復、復制中學習鑒定的捷徑。走遍中國遍訪調查各地青銅器造假方法，總結出壹套青銅鑒定方法，是當今青銅器鑒定實力派專家。
青銅器全形拓，是青銅器研究的延續，清未民國凡研究青銅器專家均收藏全形拓本。據說是清嘉慶年間，江蘇焦山寺裏有尊焦山鼎，住持六舟和尚閑暇時將其制成全形拓，求者頗多。金石學家阮元知曉後，便邀六舟和尚將自己所藏三代青銅器，制成全形拓，以饗友人。得者如獲至寶，分外珍惜，從而開創了全形拓之先河，六舟和尚為全形拓之鼻祖。全形拓，又稱立體拓。初始於清末，消失於民國，民國全形拓名家首推周希丁、其徒弟傅大卣得以繼承。由於賈文忠自幼喜愛書畫、篆刻，又拜傅大卣為師他的全形拓是集金石傳拓和穎拓為壹體的藝術創新，其作品器形準確，透視合理，紋飾清晰、銘文規範、效果逼真。學者專家都給予很高的評價，是當代青銅器全形拓名家。
賈文忠常期以來註重人才培養，1995年起擔任海澱走讀大學客座教授，策劃成立文物保護修復專業（全國招生）獲教委批準，使文物修復真正走入大學課堂。先後受聘於北京大學、清華大學、中央民族大學、南京大學、北京聯合大學客座教授。長期應邀為國家文物局、中國博物館學會、中國文物學會、中國收藏家協會等舉辦培訓授課。
事跡：曾在中央電視臺《東方之子》專題報道、《走進科學》、《科技人生》賈文忠專集、鳳凰衛視《天地人》專訪，並在人民日報、光明日報、北京日報、經濟日報、中國文物報、北京晚報、紐約《僑報》及各類雜誌專訪。