維生素是人體維持正常的生理功能所必須從食物中獲取的壹種微量物質，雖然含量少但卻不可或缺，維生素在人體的生長、發育、代謝過程中起著重要作用。
人體獲取維生素的方式主要通過食物，雖然每日獲取的量也僅僅是毫克甚至是微克，但是壹旦缺乏就會引起相應的維生素缺乏癥，對人體的 健康 造成損害。
身體缺乏不同的維生素，會導致不同的 健康 損害，因此通過這張表格，能夠大致了解壹下體內缺乏何種維生素，對照檢查壹下，妳缺乏哪種維生素？
補充維生素的註意事項：
很多人認為維生素補劑類似於營養補充劑，可以隨意服用，實際上並非如此，補充維生素首選食物，通常情況下保證三餐均衡，壹般是不需要額外補充維生素補劑的，即便是使用維生素補劑，也是需要限制用量的，如果過量服用，也是有可能引起中毒以及誘發其他不良反應的。
比如過量服用維生素A可能導致貧血、脫發、眼痛、頭暈、嘔吐等不良反應，而大量補充維生素A會導致骨骼中鈣的流失加速，數據顯示每天補充維生素A超過1.5毫克，骨質疏松的發生率增加6%~14%。而且維生素A不能與酒同服。
過量服用維生素C容易導致惡心嘔吐、腹瀉腹痛；兒童過量且長期服用維生素D容易導致營養不良體重下降；長期過量服用維生素E可能誘發兒童過度發育。
維生素也屬於藥物，過量服用同樣會損害 健康 ，因此建議大家在醫生的指導下服用，使用前認真閱讀說明書。
哪些人需要額外補充維生素？
因原發病導致維生素缺乏的人群，比如患嚴重肝病容易缺乏維生素K，肝腎功能不全容易缺乏維生素C，除此之外壹些慢性消耗性疾病也容易出現維生素缺乏，對於因疾病導致的維生素缺乏，須遵醫囑補充相關維生素。
懷孕或哺乳期的女性，由於體內需要更多的營養，通常需要額外補充葉酸。
長期服用某些藥物，如長期服用抗生素容易出現維生素K缺乏，應及時補充。
長期吃素的人容易缺乏維生素D以及維生素B12，因此日常生活中應註意補充。
維生素補劑宜在飯後服用
維生素主要分為脂溶性和水溶性兩大類，其中水溶性維生素主要通過小腸吸收，飯後服用，可延長維生素在腸道內的停留時間，進而增加了利用率。
而脂溶性維生素，必須溶於脂肪類食物中才能被吸收，如果空腹服用，會導致吸收率大大降低，而飯後服用能更好地消化吸收。