這三樣食材壹起煮，不放肉也很鮮，難怪兒子愛吃，簡單美味又營養。天熱了，比起壹些油膩的肉菜，我們家平時更喜歡吃壹些湯湯水水和清淡的食物。熱天多喝湯不僅能補水還能滋潤腸道，對身體 健康 很有好處，我們家基本上頓頓都離不開湯，有時是壹些時令營養老火靚湯，有時是壹些簡單快手的例湯。最近我們家經常做壹道快手湯喝，那就是：絲瓜口蘑雞蛋湯，這道湯清淡鮮甜又營養，不放肉味道也很鮮甜，不愛吃素菜的小朋友也很喜歡。
熱天也是吃絲瓜的時令季節，絲瓜本身自帶清甜的味道，口感爽滑，雖然是素菜但小朋友也很愛吃；口蘑是菌類食材的壹種，含有多種營養元素氨基酸，自帶菌類食材的鮮甜口感，硒含量僅次於靈芝，還含有壹定的鈣質，孩子長身體不妨多吃壹些口蘑。另外再搭配上蛋白質含量豐富的雞蛋壹起煮，不僅味道更鮮美，營養也更全面了，簡單壹煮就很鮮美，難怪兒子愛吃。
絲瓜口蘑雞蛋湯是壹道家常快手的例湯，做法也非常簡單，雞蛋提前煎壹下再煮湯味道更鮮。絲瓜和口蘑也建議先炒壹下，再加水煮湯，這樣煮出來的絲瓜湯更鮮甜，這三樣食材本身就帶有鮮甜的口感，搭配在壹起煮味道更是鮮上加鮮了，所以不需要添加雞精調味提鮮了，加點鹽即可。這三樣食材壹起煮，實在太鮮美了，不放肉也很香，大人孩子都愛吃。下面是詳細做法。
絲瓜口蘑蛋湯
準備食材：絲瓜壹條、口蘑6個、雞蛋2個。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、絲瓜去皮洗幹凈切塊，口蘑洗幹凈切片待用、蛋液打入碗裏攪散待用。
2、熱鍋涼油，將蛋液下鍋煎至凝固起鍋裝盤待用。
3、鍋裏留有煎蛋的余油，將口蘑下鍋煸炒壹下。
4、口蘑炒幹水分後，加入絲瓜壹起炒至斷生。
5、加入適量水大火煮開煮5分鐘，把食材的味道煮出來，加入雞蛋壹起煮沸，最後下少許鹽拌勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣壹道家常版的：絲瓜口蘑雞蛋湯就做好啦，這樣做出來的湯鮮甜美味，絲瓜清甜爽滑，雞蛋鮮香嫩滑，搭配上鮮嫩的口蘑，口感層次豐富，營養更全面，沒有放肉味道也很鮮美，大人孩子都特別愛喝，做法也非常簡單。做法還簡單，每次炒壹盤回回吃精光，營養好喝還不油膩，用來當家常的例湯再合適不過了。簡單營養的做法分享給妳，喜歡可以收藏試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、雞蛋提前煎好，最後再下鍋壹起煮湯，這樣煮出來的湯味道更鮮甜。
2、口蘑和絲瓜提前炒壹下，再加水壹起煮，這樣煮出來的湯味道更鮮甜。
3、這三樣食材本身的味道已經很鮮甜了，放點鹽調味即可，不需要添加其它配料了。