壽山石在寶石學和彩石學中屬於有色石的巖石子類。它的種類和名稱非常復雜，大約有100多個品種。按照傳統習俗，壽山石的壹般用途可分為天坑、水坑、山坑三類。
壽山村東南有座山叫坑頭山，是壽山溪的主要發源地。山旁有坑頭洞和水晶洞，是水坑石的產地。因洞在溪旁，石被淹沒，故又稱“溪中洞石”。水坑石的品質是稀有的，所以現在市面上看到的最好的水坑石，多是千年前的舊物，所以有“壹水坑凍百年”的說法。水坑石是壽山石中各種凍石的集合。主要品種有水晶凍、黃凍、天藍凍、魚腦凍、牛角凍、鰻魚凍、環凍、坑頭凍、挖坑頂，顏色有黃、白、灰、藍。
山坑石，壽山石的大頭，是高中檔壽山石印章和石雕的主要原料來源。高山系是坑石的總代表。
山裏的石制品有上百種，優劣不壹，很多名稱都不規範，比如顏色、相、產地、第壹個挖掘者等。有紅山、白山、黃山、蝦背綠、靈動山等等。有高山凍、高山環凍、高山水晶、挖高山凍、高山桃凍、高山牛角凍、高山魚腦凍、高山魚鱗凍等等。洞穴以僧洞、大洞、瑪瑙洞、有白洞、大尖洞等命名。
在淩渡山東北2公裏處，產有壹族相對獨立的石頭，統稱為淩渡坑石。淩渡坑的石頭種類繁多，也有以石頭顏色、開采名稱、開采方法命名石頭種類的習慣，如白都嶺、洪都嶺、黃都嶺、都陵井、七元洞淩渡等。
此石產自杜嶺坑山林西山伯洞，溫潤油膩，半透明，質地略堅，紋理有金砂斑和白點，杜嶺坑石則無。從顏色來看，顏色鮮艷。自1989以來，出現了許多精美的石頭，可分為紅山波洞、黃山波洞、白山波洞、山波井洞、銀裹金山波洞、山波尾洞。
壽山村東南8公裏處有嶽陽村，有壹座山叫嶽陽山。周圍的壽山石統稱嶽陽系列石。嶽陽系統出產的石頭只有十余種，其中最美的壹種叫芙蓉石，被譽為中國“石印三寶”(田黃、芙蓉、雞血)之壹。芙蓉洞位於嶽陽山頂。石頭極其濕潤，凝聚，細膩。雖然不是很通透，但是很優雅很飄逸。同時芙蓉石也是壽山石中的壹大石族，按顏色分為紅芙蓉石、白芙蓉、黃芙蓉、芙蓉石綠、紅花凍芙蓉石。也有按孔分類的人，比如壹般的孔芙蓉和上孔芙蓉。
綦江石細膩油膩，略透明或不透明，富有光澤，長久不變，在壽山石中韌性最強。色彩十分豐富，以黃色為基調，配以黃、紅、白、紫、灰等色，或單色，或兩三色相間，色彩深淺變化，或濃或淡，相互輝映。
岐山系壽山石礦產資源豐富，種類繁多，是僅次於高山系的第二大系。齊家石堅硬、濕潤、堅細、油膩、微透明或不透明、有光澤、顏色豐富。常見於紅、黃、紫、白，是壽山石中的大家族，如黃棲霞、紅旗峽。