酒的種類有啤酒、葡萄酒、雞尾酒、威士忌、紅酒、黃酒、白酒等等。以下是詳細介紹:
1，啤酒
啤酒也叫麥芽酒。它是壹種用大麥和啤酒花發酵制成的酒。含有大量泡沫和特殊香味，口感微苦，酒精含量低，壹般在4度左右。啤酒酒精含量低，包括二氧化碳、各種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。啤酒是外國人發明的壹種歷史悠久的酒。嚴格來說，在國外，人們主要把啤酒當成日常飲料，而不是真正的葡萄酒。然而，對於中國大多數人來說，它是最有名、最受歡迎的“洋酒”。
2.葡萄酒
葡萄酒，即以葡萄為主要原料，經發酵釀造的壹種酒。它的酒精含量不高，味道純正美好，營養豐富。根據顏色的不同，葡萄酒可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和粉紅葡萄酒。根據含糖量的不同，葡萄酒可分為幹型、半幹型、微幹型、微甜型、半甜型和甜型。現在，幹葡萄酒是最受歡迎的。這裏所謂的“幹”是指基本不含糖。葡萄酒中，酒精含量約為12度。在世界上，最著名的葡萄酒產於法國的波爾多。
3.雞尾酒
準確的說，雞尾酒不是某壹種酒，而是混合酒。它是由不同種類的酒、果汁、汽水、蛋清、糖漿等飲料按壹定比例，采用特殊工藝調制而成。它的味道有濃有淡，酒精度有多有少，但它的* * *卻有著相同的特點，五顏六色，層次分明，忽明忽暗，像公雞的尾巴，所以被稱為雞尾酒。雞尾酒裏有成千上萬的名人。其中有馬提尼、曼哈頓、粉紅女郎、血腥瑪麗、亞歷山大、螺絲刀、天使之吻等。
4.威士忌酒
威士忌是壹種用谷物發酵釀造的烈性蒸餾酒。它的味道濃烈刺激，酒精含量在40度左右。在世界各國生產的威士忌中，首推產於英國蘇格蘭的威士忌最為著名。其知名品牌有尊尼獲加、威雀、老伯、天寶等。
5.紅葡萄酒
紅酒是用傳統和科學方法發酵的果酒，比如葡萄和藍莓。紅酒是典型的葡萄紅酒和藍莓紅酒，酒的分類有很多種。按成品顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類。
6.黃酒
黃酒是世界上最古老的酒之壹，酵母曲的質量決定了酒的質量。起源於中國，也只有中國才有，與啤酒、葡萄酒並稱為世界三大古酒。大約3000年前，在商周時期，中國人發明了酒曲的雙重發酵法，開始大量釀造黃酒。
7.酒
白酒是中國白酒的總稱(除了果酒和黃酒)，也叫燒酒、誘人煮米、燒刀。中國白酒具有以酯類為主體的復合香型。它是以酒曲和酵母為糖化發酵劑，以澱粉(糖)為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。
酒精中毒對健康的影響。
1，酒精對心血管系統是有益還是有害，眾說紛紜。有些酗酒者以酒精能通過血管為由，越喝越多，酒癮越來越大。不知道酒精對心血管系統的好處有壹個定性和定量的問題，即少量飲用低度酒精有利於心血管疾病的預防，大量飲酒則有害健康。
2.壹些專家認為，在預防心血管疾病方面，紅酒比白酒和其他酒更好。至於飲酒量，每天最好不要超過50毫升。健康人飲酒後心臟收縮功能可降低，這是可逆的。此外，飲酒還會使心率加快，外周血管擴張，對部分心血管疾病患者不利。
3、勸妳不要貪杯，有飲酒習慣的中年人要限制和減少飲酒量；逢年過節或親友聚會時，宜喝低度酒。心血管疾病患者壹定要戒酒，兒童和青少年不宜飲酒。
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