糧食酒以純糧食為原料，用酒曲發酵蒸餾而成。
酒鬼酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等芳香物質、糖精等改善口感的物質。
二、流程的區別
在壹般的釀造過程中，高粱會經過很多復雜的工序，比如蒸煮、加曲、取酒等。，才能夠釀造出高品質的白酒，然後會在酒窖中陳釀壹段時間，所以酒體風味自然，口感飽滿，營養豐富。
相對來說，酒鬼酒的生產周期很短。勾兌後可以裝瓶出售。酒鬼酒的生產不僅受時間影響小，而且可以快速生產；受原料影響也很小，只要有酒精就可以大量生產。
第三，釀造成本不同。
首先，釀酒的過程非常復雜，包括制曲、混合、發酵、蒸餾、儲存、勾兌、包裝。相對來說，醬香酒的工藝更復雜，比如茅臺，壹瓶酒的生產周期近五年，也增加了不少成本。糧食、酒的成本壹般用玉米、高粱、小麥、大米、豌豆、綠豆等農作物，這些糧食的價格可能很多網友比我更清楚。
人工成本，這是相對最高的成本，壹個酒廠需要普工、調酒師、質檢員、銷售和管理人員等。人員工資各地不同，平均壹個月三四千元是最低工資，還不算國家規定的社保。
新釀的酒需要陳釀壹段時間才能達到好的口感，增加了成本。生產出來的酒需要包裝條、酒瓶、瓶蓋、瓶標、外盒，這些成本都不小。
國家稅費，酒企交的稅很高，加上場地費、水電費、機器設備購置和維護費用。如果酒廠多投放壹些廣告，成本會更高。所以壹般酒廠的糧酒成本都達到了三四十元。當然，壹些規模較大的酒莊因為體量大，也降低了壹些成本。進入市場後，加上各級商家的利潤、中間運輸、倉儲、人員等費用，壹瓶糧食酒的基本零售價在六七十元以上。
因此，糧食酒的成本核算與酒廠的規模和產品的質量有很大的關系。根據自己的消費水平合理購買，比壹些大品牌更有保障。
酒精勾兌酒直接用水和食用酒精混合，半個月就可以批量生產。酒精勾兌酒用的食用酒精市場價格幾千元壹噸。以勾兌成53度白酒為例，壹噸食用酒精可以勾兌成近4000瓶，每瓶成本在2元左右。