問題二:安琪的高活性酵母是放在冰箱的保鮮層還是冷凍層？冷藏。
酵母儲存必須幹燥，包裝後用封口夾封口。最好在原包裝外放壹個密封袋。還有壹種方法。用過的大口飲料瓶(脈動)洗凈晾幹後(壹定要晾幹，等用的時候會用吹風機吹幹)，倒入酵母，擰緊瓶蓋，放入冰箱。我先用第壹種方法，現在用第二種方法，不錯。但是，已經打開的酵母要盡快用完。
問題三:如何在開袋後保持酵母在冰箱中的活性？如果經常用，放在4度，不經常用，放在-20度。
問題四:酵母粉如何保存不失效？找壹個密封的玻璃瓶放在冷凍室就行了。
低溫晾幹冷藏！
問題五:幹酵母如何保存必須在冰箱或冷庫低溫保存。如果存放在常溫下，很容易自溶變質。有效儲存期只有30天，不能壹次買太多，需要經常買。使用前需要激活。春、秋、冬三季通常用30-35℃的溫水活化10-15min，鮮酵母恢復活性後才能添加到面粉中。但是在夏天，高速攪拌機可以不用水提前啟動。
問題6:幹酵母的儲存方法是什麽？酵母需要密封保存。它必須被烘幹。包裝打開後，要用封口夾把開口封好，已經打開的酵母要盡快用完。
酵母是壹些單細胞真菌，不是系統發育分類的壹個單位。子囊菌、擔子菌等單細胞真菌的總稱，可用於釀酒生產，部分為病原菌，是基因工程和細胞周期研究的模式生物。酵母是人類文明史上最早使用的微生物。可以保存在缺氧環境中。目前，有1000多種酵母。根據產生孢子(子囊孢子和擔孢子)的能力，酵母可分為三種類型:形成孢子的菌株屬於子囊菌綱和擔子菌綱。那些不形成孢子但主要通過出芽繁殖的真菌被稱為不完全真菌，或“假酵母”(類似酵母)。目前，已知很少有酵母被歸入子囊菌綱。酵母在自然界中分布廣泛，主要生長在酸性、潮濕和含糖的環境中，在葡萄酒釀造中也非常重要。
問題7:如何存放拆下來的酵母(安琪幹酵母)？用夾子夾住，外面套個塑料袋，紮緊，盡量不要讓空氣進來，防止吸潮。然後放入冰箱，低溫下酵母不會失活。以後盡量買小包裝的，5克，1或者2次就用完了。
問題8:烘焙好的幹酵母需要保存在冰箱裏嗎？把它放在壹個盒子裏，然後放進冰箱。可以持續壹年左右。
但是，業績似乎在逐月遞減。