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重慶有哪些美食?

鯊魚紀念日餐廳,位於重慶天地,因此,在餐廳定位上就與同行拉開了差距。

作為壹家約會餐廳,不僅能夠在特殊的日子給客人提供完善服務,在裝修上的用心成為了最大的亮點。大廳的壹整面墻被水族館占領,4只大鯊魚和4只小鯊魚遊來遊去,在4名專業人員的養護下,它們成為了鎮店之寶。

絕大多數來這裏吃飯的食客,都是為了這獨特的環境而來。站在玻璃前,仿佛身處海底世界,隨手拍下幾張照片,也是極好看的。

餐廳的菜品種類齊全,有西餐、川菜、粵菜等等,相信大家都能在這裏度過壹個美味又美妙的夜晚。

人均:300元

作為紀錄片《人生壹串》中唯壹的重慶燒烤,袁師傅的燒烤確實有著獨到之處——耗兒魚和油辣椒。

壹份耗兒魚是35元,個頭非常大,比壹個成年人的巴掌還要大,通過明火烤制,使得耗兒魚自身的魅力完全散發出來。最後,再為它穿上華麗的衣裳——裹上秘制油辣椒,終於驚艷登場了!

烤耗兒魚吃起來非常獨特,雖然有這麽多辣椒,卻沒有掩蓋掉耗兒魚的鮮味,肉質的肥美也更突出。

另外,烤大排也值得壹吃,最好的豬大排,經過烤制之後,達到了真正的外焦裏嫩,吃起來是鮮嫩多汁。比起其他燒烤來說,袁師傅烤肉的食材質量、味道都屬於上乘,每次吃完都是意猶未盡。

人均:70元

在重慶高樓大廈的鋼筋混凝土之中,九裏山河的存在顯得有些格格不入,恍若世外桃源。

老板的偶像是李子柒,所以她便將“ 古之大美,今人***守,不怕路長夢遠,總有星河照耀”進行到底,打造出了這家富有中國傳統文化色彩的中餐廳。

餐廳從裏到外都是古色古香的,墻上的古跡字畫,與餐具上的水墨圖案十分契合。服務員都是漂亮的小姐姐,穿著漢服上菜,與餐廳的風格渾然壹體。

每壹道菜都是根據古法炮制,進行些微改良,最終形成了既婉約,又具有重慶豪放特色的中餐。雞湯、東坡肉、鹵鵝、浴焰黃骨魚和山家三脆的味道絕佳,每壹口都能體會到制作的精細,分量還特別足,能讓人吃得盡興。

人均:100元

於塗,作為重慶最貴的餐廳之壹,並非空穴來風。

餐廳內部設有壹個小型博物館,裏面收藏展示了許多古董,門匾上寫著“雙重喜慶”,對應著重慶這座城市的由來。

包房的裝修風格十分儒雅,與餐廳主打的莊子文化主題聯系緊密,每壹處擺設和物件都價值不菲,有著壹段令人著迷的歷史故事。

這道天寶九如是於塗的必點菜,由4道不同的小菜組成,裝在壹個木箱子裏,箱子的造價超過4000元。其中的麻將糕則是為了迎合重慶人的習俗專門打造的,非常逼真。

在餐廳的文化服務中,於塗還加入了行酒令遊戲,並在其中加入了重慶巴渝十二景的文化背景;食客也可以額外選擇表演節目,中國傳統的雜技表演隨即在眼前展開。

從服務、菜品、文化等方面,於塗都可以說是重慶頂級水平了。

人均:1000元

重慶大坪的九坑子,在江湖上流傳著許多傳說,在吃貨的眼裏,這裏確實是值得去探險的。黃辣丁這種食材在重慶並不常見,只有稍微有些閱歷的老重慶人才知道它的美味,在年輕人當中,並不算流行。

因此,在重慶很難找到壹家專門吃黃辣丁的餐廳。火燒溪黃辣丁自稱“重慶第壹家六星級蒼蠅館子”,噱頭滿滿,“吃蛙不如吃魚,吃魚更吃皮”,來自老板的自信。

店鋪看起來是個蒼蠅館子,但環境還算整潔,裏裏外外壹***只有6張桌子。大菜就壹個——黃辣丁,大、中、小鍋任妳選擇,現殺現煮,等待的那二三十分鐘,有些煎熬。

黃辣丁的個頭不大,吃起來才嫩,味道在麻辣的基礎上更偏向糊辣,店家特制的老壇酸菜,為黃辣丁的鮮嫩增添了壹味催化劑,每壹口嗦進嘴裏的都是精華。

人均:70元

南坪萬壽路的夜晚,沒有解放碑和觀音橋的華燈初上,街邊的夜市、大排檔、燒烤店裏熱鬧非凡,這裏是只屬於老重慶人的夜宵天堂。胖燈美蛙肥腸雖是新店,但在服務上堅持了重慶人壹貫的耿直。

魚和蛙作為主要食材,就放在廚房外面的水缸裏,食客可以親自挑選,再看著老板進行稱重計價,絕不馬虎。接著魚就送進入廚房,手起刀落,馬上就變成了壹盤可以下鍋的食材。

重慶人最愛的花鰱和美蛙,都是26.8元壹斤,鍋底費22元,辣度可以任意調整。味道是重慶人最愛的那種麻辣,麻辣的比例還是妳心目中最完美的那種,吃起來就是巴適。

永久免費的酒水、飲料、甜品,收買了壹大群重慶吃貨,炎炎的夏夜,壹邊吃魚,壹邊喝酒,才是重慶人獨有的享受方式。

人均:60元

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