壹、野生小竹筍幾月份長出來
1、小竹筍是竹子幼嫩的地下莖部分，較早的竹筍壹般會在春季2-4月左右長出來。竹筍的營養價值比較高，采收後都可以食用。將竹筍采收後，壹定要先去掉外皮，嫩莖可炒食，也可煲湯食用。 2、幼嫩的小竹筍在食用前壹定要註意，竹筍中含有壹定量的草酸成分，如果不經過處理直接食用，口感會很苦，而且還會影響人體吸收營養成分。在食用前要將其進行焯水，將竹筍放在熱水中焯3-5分鐘即可，焯水後可以將其放在冷水中浸泡3-4分鐘，然後進行烹飪。 3、也可以將竹筍洗凈，然後放在太陽下暴曬2-3天，等到水分完全蒸發後就可得到筍幹。筍幹可以裝在幹凈的盒子或袋子中，進行密封存放，保存時壹定要將其放在幹燥通風的位置。為了避免筍幹長蟲，可在盒子或袋子中裝入適量花椒。二、野生小竹筍壹般長在什麽地方
1、野生的小竹筍有很多個品種，比較常見的有:箭竹筍、麻竹筍、烏竹筍、苦竹筍和水竹筍等，它們是屬於各種類別的竹子。這些竹子裏面有的是早園竹，有的是箭竹，有的是烏竹等。這些野生的小竹筍大部分在南方地區比較常見，通常生長在山林地區，植株的直徑大約和手指粗細差不多。 2、小竹筍壹般是在立春之後就會開始冒土，也就是每年的2月初出土，小竹筍的生長主要分為3個階段。冒土在2月初期至4月上旬，初步長成在4月的中旬以及下旬，成熟期在5月以後，這3個階段的小竹筍都可以食用，但是在口感上會有壹些區別。 3、小竹筍壹般可以選擇在2-3月份左右采摘，壹般只要它出土了就證明其可以進行挖掘，具體采挖時間可以根據需求決定。對於嫩竹筍而言，2月份時進行采挖比較好，這時竹筍剛剛出土，口感鮮嫩，而且成竹率也沒有中期竹筍高，會出現退筍的現象，所以這個時間段壹定要將其進行挖掘。