野菜的做法是涼拌，春天的薺菜嫩滑可口，是野菜中的珍品。具有止血、消炎、明目、解熱、利尿的作用。做美味的食物對妳的健康有好處。很多人不喜歡抄和煮，野芥菜也可以涼拌。以下是野芥菜的做法。
野芥菜的做法是涼拌1。挑選又大又嫩的野菜麻辣，洗凈瀝幹水分。
將鍋用水燒開，加入幾滴香油，然後將洗凈的野辣菜在沸水中焯壹下，再撈起，用冷水沖洗幹凈。
把野辣菜的水擰幹，切成丁。將蔥、姜、蒜、辣椒切成小塊備用。
鍋裏放油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，然後放入切碎的野辣菜，大火翻炒，加入少許鹽、醋、耗油和花椒粉，出鍋時滴幾滴香油。
操作要點:
先在野菜辣子上滴幾滴香油，這樣葉子就綠了，不變色。
第二，煮的菜已經煮好了，再放在鍋裏翻炒調味，要大火快。
野芥菜涼拌的做法2步1
把芥末外面的臟皮剝掉，洗幹凈。
第二步
切成細絲，用打漿機更方便。
第三步
加鹽腌制10分鐘。
第四步
加入香醋和糖，攪拌均勻。
第五步
把它放在壹個密封的容器裏。我用罐裝的瓶子。
野芥菜的做法3野芥菜的其他做法。
野生芥末餃子
先準備適量的醬油和半斤面粉，適量的味精和少量的香油，少許的堿和壹勺油辣子，壹斤芥菜和適量的醋，四瓣大蒜和少許糖，把芥菜的老葉和老根去掉，然後用清水洗幾遍，取出來控制水分，放在壹邊，然後用刀細細的切成塊。
拿壹個盆，把野芥菜全部放進去，然後倒入適量的幹面粉，邊攪拌邊加入，讓每壹片葉子都均勻的沾滿面粉。面粉不要放太多，不好吃。等到所有的野芥菜都蘸上面粉，再放點鹽和堿進去，使之均勻。做好了，先把芥末放在壹邊，底部和四周抹油，把拌好的野芥末全部倒進去，用手把邊角捏緊。鍋裏放些水用中火加熱，然後把玻璃容器放在鍋裏，蓋上鍋蓋用大火蒸壹會兒，加點鹽和醬油，加點醋撒點油和辣子，加點香油和味精，加點糖，把蒜切成塊倒進碗裏打成汁。吃的時候倒在芥末湯圓上。
野芥菜丸子豆腐湯
先準備適量的豬肉餡和壹塊豆腐，兩片姜和壹勺料酒，還有壹些澱粉和適量的香油，三香蔥和蒜瓣，壹把野芥菜和兩個雞蛋，和適量的味精，然後清理幹凈放入沸水中焯壹下，然後取出放入冷水中冷卻， 然後把清水擠到壹邊，把肉餡倒進壹個大碗裏，再加入適量的鹽和料酒。
大火燒熱鍋倒入少許油，然後放入香蔥，將水倒入炒鍋燒開，再取適量肉餡，做成大小均勻的丸子。鍋燒開後，把丸子放進去壹起煮，然後放入剩下的芥菜，倒壹點鹽，再倒入適量的香油即可食用。
野芥末春卷
先準備適量的豆腐幹和壹勺香油，半斤野芥菜，適量的春卷皮，少量雞精和適量的食用油，把芥菜的老葉去掉，然後去根，用清水洗凈，再把適量的開水倒入鍋中燒開，然後把芥菜焯壹下，再加入適量的鹽和油，這樣可以保持顏色，然後把芥菜撈出，放在冷水中冷卻。將豆腐幹洗成塊，將春卷平鋪在幹凈的案板上，在皮的壹端放上適量餡料，自下而上卷起來，左右兩段對折，再向前卷。還剩壹點的時候，用手指蘸點水，沿著邊角抹點水，最後完全包起來。所有的春卷都是以同樣的方式包裝的。
鍋中倒入適量油加熱至七成熱，然後沿鍋邊放入春卷。春卷入鍋後，轉小火，用筷子翻幾下，炸壹會兒再取出油控幹凈。然後把鍋裏的油重新熱壹下，把春卷再次放入鍋裏炸至酥脆。有空可以拿出來裝盤吃。