野菜種類及薺菜大全

野菜的種類有水芹、薺菜、馬齒莧、香椿芽、蕨菜、蒲公英。具體如下:1。水芹是傘形科多年生草本植物，莖直立或基部匍匐。基生葉有葉柄，葉鞘在基部，葉的輪廓呈三角形。水芹又稱水芹，主要生長在壹些濕地和沼澤中。這個地方更適合水芹的生長，符合它的生長習性。這種野菜病蟲害少，可食用部分多。它的莖可以當蔬菜吃。有些茭白生長在低窪的水田裏，基本沒有蟲害。是壹種比較純天然的綠色蔬菜，沒有害蟲。水芹可以和很多海鮮壹起吃。2.薺菜薺菜是十字花科薺菜的根的全草。壹年生或二年生草本植物，高30 ~ 40厘米，細長直根，白色，直下，莖分枝而直立。它分布在全國各地，生長在田野、路邊和花園裏。薺菜薺菜是最常見的野菜之壹。薺菜薺菜是壹種寒性植物。比如有些上火嚴重的人可以多吃薺菜，薺菜可以抑制體內火毒的堆積。薺菜薺菜有很多食療作用。薺菜和海參很有營養，是很棒的補品之壹。3.馬齒莧是康乃馨和馬齒莧科的黍屬植物，全株無毛。莖平臥，匍匐，枝淺綠或暗紅色。中國各地都有生產。它喜歡肥沃的土壤，耐旱耐澇，生命力強。生於菜園、農田、路邊，是田間常見的雜草。馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素c等營養成分，馬齒莧外觀紅褐色，葉片飽滿。蛋白質、蛋氨酸和核黃素可以在烹飪後補充。馬齒莧的經典吃法是拌蒜涼拌著吃，或者買壹點面粉做包子餡也不錯。4.香椿芽香椿芽生於山區的混交林或疏林中，在各地廣泛栽培。華北、華東、華中、華南、西南分布在韓國。香椿芽是壹種野生蔬菜，它的身體生長在土壤中。人們主要吃它的根。研究表明，每100克香椿含有10%的蛋白質，說明它含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素c，此外，妳還可以聞到壹種非常撲鼻的香味，吃的時候可以品嘗到。5.蕨菜蕨菜又名龍頭，也是著名的野菜。我國各地均有分布，但主要產於長江流域及北方地區，亞熱帶地區也有分布。蕨類植物生長在海拔200-830米的山地陽坡和林緣向陽處。蕨菜口感圓潤順滑。早些年，它被許多農民作為主菜食用，後來它在中國各地廣為流傳。有些人也在種植蕨菜。蕨菜的吃法有很多種，所以吃法的多樣符合人們的口味。蕨菜的葉、芽和嫩莖富含人體所需的營養物質和維生素。6.蒲公英蒲公英，又名紫花地丁、婆婆納、花花郎，為多年生草本植物。根略呈圓錐形，彎曲，長4 ~ 10 cm，表面褐色，皺縮，根冠上有褐色或黃白色的毛。廣泛分布於中低海拔地區的山坡草地、路旁、田野、河灘。生蒲公英富含維生素A、維生素C和鉀，還含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸和銅。它的葉子可以用作茶或蔬菜。