金箔裝飾技術在明代及明代以前就有使用。目前我們知道最早的用金色裝飾的器物是唐代的彩陶俑，數量很少。宋代以後，金彩裝飾的瓷器逐漸增多，但總體還是少數。原因是此時的金彩加工工藝很有可能不屬於陶瓷加工工藝的範疇，而應該由當時的金店來加工，屬於另壹門生意。因為我們很少在古窯址發現金色的瓷片，所以有時會在古墓、古地窖、古文物中發現。
金是壹種延展性極好的金屬材料。古人利用黃金的這壹特性，先將其加工成金箔。其方法是將黃金打成壹毫米厚的金葉，俗稱“開條”。然後用黑紙把每片金葉分開，每四十片金葉紮成壹捆打包。然後用金錘把石頭錘到只有竹紙厚度的1/3。目前我們發現用金箔裝飾瓷器有兩種方法。壹個是加金，壹個是加金。前者是用毛筆直接蘸膠在瓷器表面書寫或繪制圖案。膠水半幹時，貼金箔，壓實。膠水完全幹透後，用硬毛刷將圖案外的金箔刷掉，只留下塗膠處的金色圖案。後壹種方法是用堅硬的工具鑿釉，然後在鑿好的凹槽內填入膠水和黃金，待膠水幹透後將凹槽外的金箔去掉。無論是前者還是後者，古人都離不開用膠水粘金箔。關於他們用的是什麽膠，眾說紛紜，有的說是蒜汁，有的說是生漆，至今還是壹個未解之謎。貼金箔用的膠都是有機物，幾百年後大多已經分解了。另外塗層很薄，殘留的人很少，非高科技手段無法破解。此時的金色堅度較差，保存下來的大部分已經被剝掉，只留下痕跡。可以看出，由於金箔裝飾技術成本高，實用性差，當年使用者很少，保存下來的就更少了，都是國寶級的。嚴格來說，此時的金彩加工技術不屬於陶瓷工藝中的彩燒技術，而類似於金漆鑲嵌，屬於陶瓷制作以外的後期深加工。