1，豆沙的傳統食品。銅仁的糍粑自古以來就是喜慶節日的象征，也有“年巴”、“壽巴”、“涼巴”之稱。其目的是逢年過節饋贈親友，有“拜年上前線”的習俗，招待客人。銅仁糍粑，除了原料的選擇和制作工藝的精湛，往往是選用優質的黃豆，用白糖作為調料，經過油炸，磨成細粉。其口感綿軟，粘而不膩，清香舒適，味道鮮美。2、面菜吧當地的節日食品，相傳已有上百年的歷史。它最初是在中秋節和重陽節吃的，意味著豐收。後來也是逢年過節吃。其主要原料為糯米、糯米、黃花蒿，經浸泡、混合、過濾、研磨、過篩、增稠、揉捏、蒸制而成，也可根據需要裝入各種餡料。銅仁面菜巴風味獨特，如綿柔、軟糯、香甜爽口。3.鍋巴米粉這種傳統食品是用優質的綠豆和大米制成的。沿鍋浸泡、研磨、熬制後，面粉表面呈黃色，內部呈蜂窩狀，香味誘人。它的佐料是香脆的平底鍋烤米粉，脆而香。4、傳統小吃用糖和芝麻丸子，如雞蛋，內白，面色紅棕色，芝麻裹面，糯米加少量糯米去粉。它的制作方法是將它揉成圓形，內部中空，放入放有紅糖(或白糖)的油鍋中煎炸。糖麻呈圓形，色澤鮮香，黏糯適中，口感甜而不膩，外形美觀，在鹹宜老少皆宜。5、糖醋芝麻涼粉銅仁傳統的夏季小吃，主要原料有:涼粉籽(又稱冰粉籽)、堿水、石灰水、白(紅)糖、香醋、芝麻等。將涼粉籽放入布袋中，用壹定比例的堿水、石灰水、冷水揉搓成漿，通過化學反應制成。呈乳白色，晶瑩剔透，具有刷洗順滑、酸甜清香、清涼徹底、醒脾解熱止渴的特點，深受老少鹹宜。6、應酬飯銅仁市城鄉“春社日”有吃應酬飯的傳統習俗。社交餐歷史悠久，地方風味濃厚。社會飯的主要原料是黃花蒿和新鮮的野蔥，洗凈切碎，擠出苦味，在鍋裏用茶油炒後擠出苦水。將臘肉洗凈刮凈，放入沸水中煮熟，切成蠶豆大小的顆粒。大米和糯米的比例是6:4。大米洗好後放鍋裏煮壹會兒，用鏟子把水過濾掉。淘洗後糯米用溫水浸泡半小時，用鏟子過濾水分。按大米總量，將15%臘肉、20%黃花蒿、15%野蔥和適量鹽混合在壹起，主料和輔料松散蒸熟蓋好，即可食用。7.馬從鍋裏滾出來的時候，原來是和元宵節沒什麽區別的肉丸。當它被放進這碗甜面豆粉裏，滾來滾去，就成了孩子們在手中邊走邊吃的甜點。8.炒螺螄在銅仁很美。材料大部分是蝸牛(從天然海灘撈出的蝸牛)。雖然有些地方也有這道菜(螺螄)，但銅仁的螺螄是純天然的，是最好吃的。9.江口米豆腐呈豆腐狀，黃綠色，原料中加入了綠豆。切成片或丁的涼拌不僅是壹種小吃，也是壹種頂級餐。是銅仁街頭巷尾壹年四季都很受歡迎的小吃。10，江口豆腐幹壹般要經過泡豆、磨漿、過濾、熬制、點制、包裝、腌制、切塊、串制、烘幹等十道工序，才能做成產品。每100片棕櫚葉穿成壹系列小吃，比如紅燒肉、鹵菜，在銅仁壹年四季都有。12.把鍋刷上油，所有菜都可以自己煎、炒、炒。圖為炒米粉和土豆泥。13油粑粑是將黃豆、糯米浸泡後磨成漿，將漿裝入註形的鐵瓢或鐵杓中，包括酸菜、辣椒、豆腐幹或肉末，在沸騰的油中炸至焦黃、香脆、爽口。在鹹宜，無論老少，它通常被用作酒或湯。(吃粉的時候最好泡個油餅在裏面。人間美味。)
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