銀鐵鍋是好的還是黑的？鐵鍋是人們烹飪食物時經常使用的工具。市面上的鐵鍋主要是按顏色來分的，銀色和黑色的鐵鍋比較常見。我給妳介紹銀鐵鍋或者黑鐵鍋。
銀炒鍋好還是黑炒鍋好？1炒鍋是黑色的，因為黑色炒鍋裏添加了其他物質，所以這種炒鍋的硬度更高，使用壽命更長。
銀灰色炒鍋和黑色炒鍋的區別；
銀灰色鐵鍋壹般是純鐵，不添加其他物質；
黑鐵壺壹般都會加壹些碳。
銀灰色鐵鍋和黑色鐵鍋在硬度和使用壽命上也有區別。因為黑鐵鍋中加入了其他物質，所以這種鐵鍋的硬度更高，使用壽命更長。
鐵鍋是所有鍋裏最常見的壹種。做飯的時候推薦用鐵鍋，主要有四個好處:
1，血
家裏做飯用什麽鍋好？炒鍋裏的鐵含量比較高。炒菜時，在高溫等壹些因素的影響下，鐵離子會分解成鐵離子進入菜裏。吃了這樣的菜，鐵也能得到補充，不容易發生貧血。
2.長使用壽命
鐵鍋相比其他鍋更耐高溫，使用壽命更長，比如鋁鍋、砂鍋。使用壹段時間後會出現各種問題，不能再用。家裏做飯應該用什麽鍋？鐵鍋可以用十幾年。
3、導熱快
鐵鍋吸熱效果更好，溫度不易消散。在火上，會很容易被加熱，煮好後也不會很快冷卻。
4、易於清洗
炒鍋也更容易清洗。用壹點溫水，油汙就隨波逐流了，不用洗潔精洗很多遍。
銀鐵鍋是好的還是黑的？2鐵鍋生銹了怎麽辦？如何防止鐵鍋生銹
炒完菜後，洗凈炒鍋，用紙巾或抹布擦幹炒鍋內壁，用大火將炒鍋內壁和外壁的水燒幹。如果妳懶得用紙巾或者抹布擦的話，可以直接在火上燒，只是有點費力。
家裏切菜的鐵刀也是這樣處理的，防止生銹。
另外，如果長時間不用，只要在鐵鍋內壁塗壹層薄薄的植物油就可以了，這樣不管放多久都不會生銹。使用前，用清潔劑清洗。
使用鐵鍋的技巧
避免深色食物。
新炒鍋第壹次煮的時候，食物會被染成黑色。這時候豆腐渣可以在炒鍋裏多揉幾次，避免食物汙染。還可以在正式使用前用油提煉。方法:倒入適量油，大火至油熱，關火，轉動鐵鍋使油粘在鍋壁上，待油涼後，用清水洗凈。
巧除鐵鍋味
魚等有魚腥味的原料用鐵鍋煮熟後，很難去除鍋內的腥味。這時候可以在壺裏放壹點茶葉，加水燒開，味道就去除了。
巧廚鐵鍋鐵味
新鐵鍋用的時候有壹股鐵臭味。有壹個簡單的方法可以消除這種鐵味:在鍋裏放壹點紅薯皮，放壹會兒，然後倒掉，再洗鍋，鐵味就沒了。
巧除鐵鍋油汙
炒鍋用久了，燒焦的油脂堆積，用堿或洗潔精很難清洗幹凈。我該怎麽辦？只要把新鮮的梨皮放入鍋中，用水煮，水垢就很容易脫落。
銀炒鍋好還是黑？鐵鍋烹飪的3個優點
鐵鍋是我國傳統的廚房用具，壹般不含其他化學物質，不會被氧化。在炒菜和烹飪的過程中，鐵鍋裏不會有溶解的物質，也不存在脫落的問題。即使鐵類物質溶解，也有利於人體吸收。但是鐵鍋容易生銹。也許妳會發現，食物存放在鐵鍋裏，壹夜之間鐵鍋就會生銹。其實日常廚房工作中有很多情況是讓鐵鍋容易生銹的。當然，有很多方法可以避免這種情況。
用鐵鍋煮湯容易讓鐵鍋更容易生銹。
鐵鍋不適合煲湯，因為鐵鍋表面保護其不生銹的油層在長時間處於水和高溫的狀態下會消失。所以，如果鐵鍋表面有輕微銹跡，不要大量使用洗潔精清洗，清洗後要及時擦幹。因為鐵鍋容易生銹，不適合放隔夜的食物。
鐵銹可以用醋洗。
如果鐵鍋還是銹跡斑斑，醋的巧妙運用可以解決這個問題。將20克醋倒入熱鐵鍋，邊燒邊用硬毛刷刷，將臟醋倒掉，用清水洗凈。
鐵鍋容易受潮，茶水淘米水可以防銹。
茶渣的防銹。
鐵鍋受潮容易出現銹斑，很難去除。可以用裝滿茶渣的紗布袋擦拭鐵鍋，防止鐵鍋生銹。
淘米水是防銹的。
如果將菜刀、刮刀、鐵勺等鐵制炊具清洗幹凈，浸泡在高濃度的淘米水中，可以防止它們快速產生銹斑，因為淘米水會給它們增加壹層保護膜。
另外，也不用每次都清洗的很徹底，在鍋面留壹些油。可以先將炒鍋加熱，然後倒入少許油，用鏟子抹勻，然後關火，第二天用水沖洗幹凈。