壹個
鑄鐵鍋的特點
1，鑄鐵鍋可以用炭爐，煤爐，電瓷爐加熱。鑄鐵鍋不能用電磁爐或微波爐加熱。
2.鑄鐵鍋很重，裝滿水後重量翻倍。建議只裝2/3滿，拿鍋的時候要小心。
3.喝鑄鐵壺的水可以有效補充人體日常所需的鐵，對貧血更有效。
4.鑄鐵容易生銹。每次使用後，壹定要將鍋內剩余的水倒掉，揭開鍋蓋，利用鐵鍋余溫將剩余的水蒸發掉，並用幹布擦拭鍋外，保持幹燥。鍋內壁要蒸幹，鍋外要擦幹凈。鍋裏有水，不能過夜。
5.當鑄鐵鍋還是熱的時候，請不要快速冷卻或者用冷水澆熱鍋。
6.和古董壹樣，鐵鍋的老鍋既實用又有收藏價值。
7.最好用炭爐養鑄鐵盆，既能培養美觀，又能通過木炭中的遠紅外線達到殺菌的效果。
8、忌空燒鑄鐵鍋，空燒會縮短鐵鍋的使用壽命甚至導致鐵鍋破裂。
9、鑄鐵鍋的保存，如果長時間不用，請在鍋內放防潮劑，然後放在陰涼幹燥處。
二
鐵壺泡茶的好處
鑄鐵鍋中的鐵含碳量高，具有硬度高、耐磨損、鑄造性好、導熱性優良的特點。更不能比的是它的鍋壁厚，所以保溫效果明顯。使用鐵鍋後，水溫可升至9697度左右。
用鑄鐵鍋燒開水，可以去除水中的氯，釋放出健康的二價鐵被人體吸收，因此可以預防貧血，軟化水質。鑄鐵壺煮出來的水不僅微甜，而且比普通的水更順滑，所以沖泡出來的茶有壹種獨特的風味。
鑄鐵壺泡茶的好處主要表現在以下幾個方面。
1.用鑄鐵壺燒開水泡茶更香。鐵鍋開水的沸騰溫度更高，比普通不銹鋼或陶瓷鍋爐高2-3度左右。
2.保溫時間更長。用鑄鐵壺燒水沖泡茶葉，可以刺激和增強茶葉的香氣，尤其是熟茶或老普洱茶，水溫必須更高，才能完美釋放茶葉的內含物。
3.用鑄鐵鍋燒開水，可以使水更軟更甜。鐵鍋燒水，不僅能釋放微量鐵離子和少量氯化物，還能使水更甜。鐵鍋煮的水和山泉水差不多。
4.鐵鍋可以提高水的沸點。壹杯好茶如果在開水裏來回煮太多次，水質很容易變“老”，茶的鮮美老韻也不容易被激發出來。鐵鍋開水導熱更均勻，沸點容易壹次到位，茶香唐雲極佳。
5.成年人每天需要11.5毫克鐵(鐵是造血元素)。用鐵壺燒水泡茶，會釋放出豐富的亞鐵離子。普通人只能從食物中吸收4%-5%的三價鐵，而亞鐵離子大約能吸收15%，能有效預防貧血癥狀。
有句話叫“器是茶之父，水是茶之母”。優質美觀的器物構成了中國茶道的審美，它包括茶美、水美、器美、境美、人美、藝美六大要素，壹件優質的老鑄鐵壺(或壹套)具有獨特的使用價值和收藏意義。