大都數情況下，阿膠陳年的會比較好。新阿膠都會有火氣，存放幾年之後，火氣會漸漸散掉，效果會更好。下面讓我們具體來看看吧！
阿膠是陳年的好嗎壹般而言保存得當的陳阿膠好於新阿膠。
阿膠是經過熬制蘊有壹定的燥熱之氣,需要存放壹段時間以後,阿膠與空氣接觸,燥熱之氣散去,藥效也顯現出來之後再食用比較好，因此保存得當的陳阿膠的比較好。
俗話說：“人參要新，阿膠要陳”，醫生在開處方時往往會註明“陳阿膠”。壹般認為，新制成的阿膠有火氣，儲存多年後，火性消解，其藥效更好。所以，只要保管妥當，盒裝阿膠沒有失效期，儲存多年，表面光亮，幹燥完好，無粘連，這樣的阿膠藥效好，滋補性更好。陳阿膠外觀呈暗色無光澤，而新阿膠則外觀光亮。
據《中藥大詞典》說：“真阿膠煬化後，氣清香，有麻油氣，汁色黃白色，稠而不粘膩，味甘微鹹，其原塊在五六十年內者，蒼翠色，質尚堅；五六十年以上者，色轉黃而質松脆，更佳。肺癆服之，殊有奇功。”現在陳阿膠蹤影難覓，因而可購買優質的新阿膠，放置家中等幾年後變成陳阿膠時再用。
幾年陳的阿膠最好根據經驗，存放5年的阿膠比較好。有些阿膠放的時間太久，已經發黴、蟲蛀了，肯定是不能吃的。
阿膠確實可以存放時間久壹些，但並不意味著阿膠就可以無限期地存放下去。根據我國食品藥品監督管理局對中藥保質期的規定，阿膠的保質期是3-5年。壹般來說，隨著存放時間增長，阿膠的有效成分會有所下降。如果“陳阿膠”打開後發現碎裂、粉化、發黴、蟲蛀、異味，甚至發臭等現象，那麽這個阿膠無論存放幾年都不能再吃了。也就是說，阿膠的質量和保存環境、溫度、濕度、年份等都有著密切關系，單純以存放時間長短來衡量阿膠的質量好壞，是不準確的。阿膠質量好壞，既要參考保存時間，也應考慮其他因素。
吃阿膠要註意什麽1、少佐補氣藥：中醫學認為，血虛往往時常伴有氣虛的證候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。補血的同時補氣，氣血相生，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。
2、對證選用：阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經不調者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動者等。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停後再繼續服用。
3、低溫貯存：阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內紮緊口，然後再放入冰箱內保存。
4、防消化不良：阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。需要註意的是，阿膠不宜天天吃、 長期吃，因為這樣服用會損傷脾胃，出現消化功能障礙，進而影響食欲。服用阿膠時，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸 收。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
5、烊化吞服：阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。因此，塊狀阿膠要將其砸成小塊，越小越好，這樣方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等壹起放入金屬容器內，上火蒸30～45分鐘，大火燒開後，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼後會變黏變稠，即可食用。