韭菜雞蛋餅的做法:備用食材:韭菜100克，面粉200克，鹽少許，雞蛋2個，水適量；
制作流程:第壹步，準備壹把韭菜，挑選洗凈，放在漏勺上控制含水量，將韭菜切成小塊，然後將切好的韭菜放入大碗中；
第二步:將壹個雞蛋敲入韭菜丁中，然後加入壹些面粉，每次加入壹點水。註意邊加水邊用筷子攪拌，直到變成略稀的糊狀；
第三步，然後根據個人口味加點鹽調味，把準備好的韭菜雞蛋面糊放在壹邊壹會兒，5分鐘左右開始烙餅，鍋裏刷壹點食用油；
第四步，用勺子舀壹勺面糊，倒入鍋中開始煎。註意將表面攤平。當餅的壹面煎到壹定形狀時，翻過來繼續煎。
第五步，取出蛋糕至兩面煎至金黃色。按照這個方法把剩下的面糊全部煎好，煎好的餅就可以切塊享用了。
邊肖總結:春天的韭菜特別鮮嫩，有很多自己能承受的烹飪方法，比如韭菜盒子、韭菜炒豆幹、韭菜炒蝦仁等在韭菜的眾多烹飪方法中，以韭菜與雞蛋的搭配最為經典，可以做成各種美味的食物。這次和大家分享的做法是，不用包餃子，不用炒菜，筷子就能做出好吃的，獲得了家人的壹致好評。它更香，更軟，更美味，而且在Aauto中制作更快也更簡單。10分鐘即可送達。這種食物是早餐的好選擇。妳總是出去買早餐，不如自己做。吃起來幹凈衛生更放心。
烹飪小貼士:1、韭菜洗幹凈後壹定要控制好裏面的水分，不然水分太多會影響口感，韭菜也不會太碎，切丁會更美味。
2.韭菜加水時，需要分幾次慢慢加入，根據面糊的厚薄來控制水量。如果喜歡薄壹點的蛋糕可以調的稍微薄壹點，如果喜歡厚壹點的面糊；
3.韭菜本身的味道就很濃郁，不需要加太多調料。我只加鹽調味。做煎餅的時候可以用電餅鐺或者平底不粘鍋。用小火慢慢煎。不要因為心急而用大火，否則會浪費食材。
韭菜雞蛋這種新方法簡單易學又好吃。如果妳覺得這個方法還不錯，請收藏起來學習制作，或者分享給更多人學習！