同時，葉類蔬菜中的葉綠素在光合作用下變成葉黃素，會加速蔬菜的老化變黃，失去營養和口感。
而且由於陽光照射，菜體的溫度也會升高，滋生大量細菌，導致葉子變質甚至腐爛。
蔬菜買回來後，尤其是葉菜，會帶點土。其實這些土壤更有利於蔬菜的保存。沒有必要清洗這些汙垢。為了不弄臟冰箱，可以用紙或布把它們包起來，但不宜包得太緊。
葉菜保鮮的適宜溫度在零度左右，葉菜的保鮮溫度宜低不宜高，壹般零度左右最好。
如菠菜、芹菜、大白菜、卷心菜、生菜等。都在零左右。
所以冰箱冰櫃更適合存放蔬菜。
如果溫度超過20℃，葉菜壹天左右就不行了。
但是，同樣是葉類蔬菜，青菜的儲存時間較短，而白菜和大白菜的儲存時間較長。
如果蔬菜出現枯葉、褐變、發黃，應盡快食用，情況嚴重的應及時丟棄。
儲存葉菜時，要小心失水和水。葉菜水分多，節水是關鍵。
妳可以用濕紙或濕布把蔬菜包起來，放在冰箱裏。小心不要讓紙或布變幹。
還要註意的是，葉菜生理活性高，密封太嚴，水分太多，容易腐爛掉葉。
葉菜最好不要洗，保持新鮮。
強烈的陽光直射會導致葉菜水分流失，使葉子幹得更快，更難保存。
同時，葉類蔬菜中的葉綠素在光合作用下變成葉黃素，會加速蔬菜的老化變黃，失去營養和口感。
而且由於陽光照射，菜體的溫度也會升高，滋生大量細菌，導致葉子變質甚至腐爛。
蔬菜買回來後，尤其是葉菜，會帶點土。其實這些土壤更有利於蔬菜的保存。沒有必要清洗這些汙垢。為了不弄臟冰箱，可以用紙或布把它們包起來，但不宜包得太緊。
保存葉菜的適宜溫度是零度左右。
葉菜的儲藏溫度宜低不宜高，壹般最好在零度左右。
如菠菜、芹菜、大白菜、卷心菜、生菜等。都在零左右。
所以冰箱冰櫃更適合存放蔬菜。
如果溫度超過20℃，葉菜壹天左右就不行了。
但是，同樣是葉類蔬菜，青菜的儲存時間較短，而白菜和大白菜的儲存時間較長。
如果蔬菜出現枯葉、褐變、發黃，應盡快食用，情況嚴重的應及時丟棄。
儲存葉菜時，要小心水分流失和水分過多。
葉菜含有大量水分，保水是關鍵。
妳可以用濕紙或濕布把蔬菜包起來，放在冰箱裏。小心不要讓紙或布變幹。
還要註意的是，葉菜生理活性高，密封太嚴，水分太多，容易腐爛掉葉。
蔬菜隔夜保存註意事項:1。生活中儲存食材時，盡量儲存在低溫環境中，蔬菜也是如此。壹般煮熟的食材存放壹夜後，微生物、細菌、亞硝酸鹽等有害物質會大大增加。這個時候如果繼續食用它們，很容易對人體健康造成壹些不良影響。
2.如果放在冰箱裏保存，可以很好的保存壹段時間，還可以有效的抑制壹些有害物質的生長速度。
3，但最好在短時間內食用，以免食用後對人體健康產生壹些不良影響。因此，日常生活中儲存食材時要註意儲存溫度，低溫環境能在壹定程度上明顯抑制食材中有害物質的生長，日常生活中要註意。