點餐禮儀
1，中國特色菜。招待外賓的時候，要多註意這壹條。如炸春卷、水餃、蒸餃、獅子頭、宮保雞丁等。，並不好吃，但由於其鮮明的中國特色，受到許多外國人的高度贊揚。
2.具有地方特色的菜肴。比如Xi安的湯羊肉，湖南毛家的紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏招待外賓的時候，恐怕這些特色菜會比同樣的生猛海鮮更讓人稱贊。
3.這家餐館的特色菜。許多餐館都有自己的特色菜。這家餐廳的最後壹道特色菜，最能體現主人對受邀客人的關懷和尊重。
同時，在安排菜單的時候，也要考慮客人的飲食禁忌，尤其是客人的飲食禁忌。
餐具禮儀
中餐的餐具有六種:杯、盤、碗、碟、筷、勺。在正式的宴會上，水杯放在菜的左上方，酒杯放在右上方。筷子和勺子可以放在專用的座位上，也可以放在紙套裏。公共筷子和勺子最好放在專用的座位上。
中餐的上菜順序壹般是:先涼菜，後熱菜，最後是甜食和水果。
吃飯前，服務員發給大家的第壹條濕毛巾是用來擦手的，最好不要用來擦臉。上蝦、蟹、雞等菜之前，服務員會送壹個小水缸，裏面漂浮著檸檬片或玫瑰花瓣。這不是飲料，而是用來洗手的。洗手時，可以將手指依次蘸水，輕輕沖洗，然後用小毛巾擦幹。
座位禮儀
這種“座次安排”是中國飲食禮儀中最重要的部分。
從古至今，因為桌子家具的演變，座椅的排列也隨之變化。壹般來說，座次順序是“左尊東”、“尊門”。家宴的負責人是輩分最高的長輩，最後壹個座位最低。
在葡萄酒之旅中，我尊重首席秩序。如果是圓桌，面對大門的主客，左手邊是2，4，6，右手邊是3，5，7，直到相遇。
如果是八仙桌，如果有壹個正對大門的座位，大門壹側的右邊座位就是主客。如果不是對著大門，東邊的右座就是首席。然後酋長坐在他的左手邊，坐2、4、6和8，坐在他的右手邊，坐3、5和7。
如果是大宴，桌與桌之間的安排要註意首席，左邊2、4、6席，右邊3、5、7席。根據主人和客人的身份和地位，親戚和朋友要分開坐。
筷子禮儀
忌敲筷子:即在等待用餐時，不能坐在餐桌旁，壹手拿筷子敲，也不能用筷子敲碗燈或茶杯。
二、避免扔筷子:飯前發筷子時，先把筷子成對擺正，然後輕輕地放在大家的桌前。離得遠的時候可以叫人遞過去，不能扔到桌子上。
三忌叉筷子:筷子不能橫放豎放，壹個大頭壹個小頭。筷子要放在碗旁邊，不要放在碗上面。
忌插筷子:用餐過程中需要臨時離開時，將筷子輕輕放在桌上或餐盤旁，不要插在飯碗裏。
五不要揮舞筷子:切菜時，不要把筷子當作道具在餐桌上隨意揮舞；請別人吃飯的時候不要當著別人的面戳筷子。這樣做是不禮貌的。
商務中餐禮儀
對於中餐禮儀，我們可能已經掌握了很多，但中餐禮儀在商務活動中與平常不同:
把餐巾放在膝蓋上。不要用餐巾擦妳的臉或嘴。吃完後把餐巾紙疊好，不要揉成壹團。
照顧別人的時候，用筷子和勺子。
被感染的病毒攜帶者應自覺拒絕參加飯局。
用勺子喝湯，不要出聲。
不要和嘴裏有食物的人說話。不要在嘴角和臉上留下食物殘渣。
刮牙齒的時候用手捂住嘴。咳嗽、打噴嚏或打哈欠時，應轉頭並用手帕或餐巾遮住，轉身時說“對不起”。
說話的時候不要吐口水，嘴巴上也不要留泡沫。不要大聲說話，影響別人。
不要用筷子敲打桌子或餐具。
不要向桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。
不要把筷子放在杯子或杯子上，不要放在飯碗或盤子裏。
筷子不要交叉，倒著放，壹頭大壹頭小。
說話時不要揮舞筷子，不要把筷子當牙簽。
不要把筷子放在別人面前，也不要把筷子深深地插進菜裏。
不挑挑揀揀，又不把筷子在菜盤子裏遊來遊去，不知道夾什麽。
切菜時不要壹路淌湯，不要把食物粘得筷子都是，不要用嘴吸筷子。
雙手舉杯，眼神對視，酒後再舉杯表示感謝。
碰杯子時，不要讓杯子高於對方的杯子。
尊重對方的飲酒習慣和意願，不要以各種理由強迫對方喝酒。
不要吸煙，不要把東西扔在地板上和桌子底下。如果妳不小心打碎了餐具，妳應該道歉並賠償。
當妳吃完飯離開座位時，把妳的椅子向內壓向邊緣。
原則上按照生菜、沙拉、主食、甜品、水果的順序，壹次取兩到三個樣品。如果盤子堆得太滿，會不雅觀，也會混淆原本的味道。在選擇牛排、豬排、魚排等食物時，壹定要遵循西餐的禮儀。
不要混合特殊的菜肴。用過的盤子不能重復使用。
既不能以“撈錢”和“不白吃”的心態浪費，也不能暴飲暴食。