綿羊品種:薩福克羊、波德代羊、多賽特羊、萊斯特羊、考利羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛來羊、德克賽爾羊、羅姆尼羊、德肉美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。山羊品種:波爾山羊、南江黃羊、成都麻羊、馬頭山羊、雷州山羊、黃淮山羊、隆林山羊、承德無角山羊、魯山“牛腿”山羊、貴州白山羊等。波爾山羊的特點:波爾山羊是世界上優良的肉用山羊品種,具有體型大、生長快、繁殖力強、產羔多、屠宰率高、肉多、肉質細嫩、適口性好、耐粗飼料、適應性強、抗病能力強等特點。麻城黑山羊特點:麻城黑山羊毛色純黑色,體型高大,增重快,繁殖率高,肉質好,適合放牧和圈養;壹年兩胎,壹次二至三只羔羊,成年公羊體重可達120-140斤,成年母羊體重可達80-100斤,出欄率52%,剃毛出欄率61%,肌纖維嫩,肉質好,營養豐富。南江黃羊的特點:南江黃羊不僅具有性成熟早、生長發育快、繁殖力高、產肉性能好、適應性強、耐粗飼、遺傳穩定等特點,而且肉質細嫩、適口性好、皮質優良。薩福克羊的特點:薩福克羊具有產肉性能好、羔羊生長發育快、母性好、性早熟等特點。小尾寒羊的特點:小尾寒羊具有體質強、個體高大、生長發育快、繁殖率高、四季發情、適應性強、耐粗飼、肉用性能好等特點。成都麻陽的特點:成都麻陽的皮毛呈棕紅色,就像紅銅壹樣,也叫四川銅羊。單根毛纖維的上、中、下三段顏色為黑色、棕紅色、灰黑色,故名麻陽。大多數公羊和母羊有角和胡須,背部寬而平,臀部略傾斜,四肢粗壯。公羊的前軀發達,身體呈長方形,母羊的後軀深而寬,略呈楔形,乳房發育良好。成年公羊的平均體重為43公斤,母羊的平均體重為32.6公斤..壹歲摩羯體重26.3kg,成年摩羯體重42.8kg,屠宰率分別為49.8%和54.3%。這塊木板質量很好。早熟,3-4月齡性成熟,8-10月齡交配,1時2胎或2年3胎,平均產羔率210%。馬頭山羊的特點:馬頭山羊的皮毛以白色為主,公山羊和母山羊都沒有角和胡須,頭頸結合良好,胸部發達,身體呈長方形。公羊平均體重44kg,母羊34kg左右,摩羯47.4kg,最大體重可達100kg。壹歲摩羯34.7斤,成年摩羯屠宰率60%左右。早期育肥效果好,7月齡體重可達23.31 kg,胴體重10.52 kg,出欄率52.34%。板材質量也不錯,幅寬大,平均面積8190平方厘米。早熟,10月齡可育。它能在1年生兩個寶寶或兩年生三個寶寶,產羔率200%左右。波爾山羊的身體特征:波爾山羊的皮毛為白色,頭頸、耳朵、尾巴為紅棕色;頭粗,眼大棕,鼻鉤,耳下垂,角實,長中等;體深、寬、圓,頸粗、長度適中、胸寬而深、肩粗、背腰直、腹部緊湊、跗骨寬而長、臀腿豐滿、四肢短而粗;成年公羊體重95-110 kg,母羊體重65-70 kg。南江羚羊的體貌特征是:南江羚羊的被毛為黃色,短而有光澤,面部被毛為黃黑色,鼻梁兩側有對稱的淺色條紋。公羊的頸部和胸部覆蓋著黑黃色的厚被毛,從枕部起沿背部有壹條黑色的毛帶,跨後逐漸變淺;頭部大而適中,耳朵長而直或略下垂,鼻子略圓拱,有或無角;身體驅力略呈桶狀,頸長適中,胸深而寬,肋骨開放,背部和腰部挺直,四肢有力。成年公羊體重50-70公斤,母羊體重34-50公斤。薩福克羊的身體特征:薩福克羊的皮毛有彩色纖維,成年羊的頭部、耳朵、四肢為黑色;公、母羊均無角,頸粗而短,胸寬而深,腰背挺直,後軀發達,四肢強壯;成年公羊體重100-110公斤,母羊體重60-70公斤;3月齡羔羊胴體重17kg,肉質細嫩,脂肪少。成年羊剪毛量3-4kg,毛長7-8cm,細度58-68。小尾寒羊的體貌特征:小尾寒羊毛色白,鼻高耳下垂,公羊螺旋角大,母羊角小,有姜角或角跟;公羊胸深,背腰直,身材高大,前後發達,側視方方正正;四肢強壯,蹄堅實;肥尾略呈橢圓形,下端有縱槽,尾長在飛節以上;成年公羊平均體重110-120kg,成年母羊平均體重65-70kg。肉羊的體格特征是:頭短而寬,頸短而粗,胸寬而圓,肋骨發達,腰背挺直,肌肉飽滿,後軀發達,四肢相對較短,腿直,兩腿間站立距離寬,全身方正。肉羊的身體特征:體質強壯,結構勻稱,頭大小適中,頸短而粗,頸肩結合良好,前胸發達,背腰直,臀部寬,後軀發達,臀尖略斜,四肢整齊,蹄堅實,整體體型方方正正。
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