鯽魚，別名鯽魚葵花籽。它的肉很好吃，很嫩，非常爽口。魚中鯽魚的蛋白質含量比較高，鯽魚肉中有大量的鋅，對我的身體非常有益。豆腐是由大豆制成的。將黃豆浸泡，磨漿煮沸，然後加入鹵汁制成鹵汁豆腐，加入生石膏制成石膏豆腐，加入內脂制成內脂豆腐。豆腐不僅好吃，還具有保健的功效。豆腐富含蛋白質、糖類和碳水化合物、維生素和礦物質，其中鈣的含量非常高。壹塊巴掌大小的豆腐就能滿足壹個人壹天的鈣需求。豆腐還有滋陰補血的功效，還可以保肝。促進人體的基礎代謝。
鯽魚豆腐湯是家庭生活中很常見的湯。鯽魚肉很好吃，可以用來炒菜、煲湯。鯽魚豆腐湯不僅味道鮮美，而且具有很強的滋補作用，特別是對於手術後的恢復，因此得到了我們的認可。如果鯽魚豆腐腦的湯濃而鮮，可以這樣做:鯽魚洗凈去除肚子上的黑色黏膜，對去除腥味也很重要。瀝幹水分或者用廚房紙吸幹水分，防止魚在整個過程中自行油炸。豆腐提前準備成塊，用鹽和熱水焯壹下去掉豆腥味，然後用冷水洗幹凈瀝幹備用，再用少許海鮮菇洗凈瀝幹備用。在冷鍋裏燒油，溫度要高，這樣煎出來的魚才不會粘鍋。
如果妳不使用不粘鍋，妳需要在油中放壹些鹽，以避免粘鍋。把魚放進去煎壹下。不用擔心翻過來。煎壹面再煎另壹面。同時放入幾片姜去腥，炒熟後備用。再煎兩個雞蛋，把煎好的雞蛋加到魚裏面，然後把水放松，記得不要放冷水，放荷包蛋，倒開水才是讓汁乳白色的重要！燒開水快結束時，多吃壹點食材，放入蔥結、幾片姜和少許米酒，大火燒開，小火煨10分鐘，待湯汁轉乳白色時，放入豆腐和海鮮蘑菇，再用中火煨15分鐘。時間到了，把蔥結夾出來，加入適量的黑胡椒和鹽香料，出鍋前撒上香賴，壹份鯽魚豆腐湯就做好了！