壹般來說，耳魚不超過十厘米，大小如麥穗，故名。它們主要生活在淡水中，以水中人物的幼蟲為食，也喜歡吃附著在水生植物上的魚卵。可以清理水中的雜物和殘渣，讓人又愛又恨。雖然小，但不要小看它。它是壹種貪吃的魚，不挑食，常年生長在攝氏溫度。麥穗魚以輪蟲為食，輪蟲是壹種微小的浮遊動物。當它們長大後，開始以水中的搖蚊幼蟲和昆蟲為食。討厭的是他還會吞食其他魚的卵，讓很多魚無法繁殖。物種多樣性慢慢開始減少，麥穗魚也拿到了很多柱頭。在引進之初，很多國家基本都是著眼於它強大的滅蚊能力，從而忽略了其他特性。
當時很多人都認為這麽壹條小魚掀不起什麽大浪。沒想到她憑借超強的適應能力和繁殖能力，發展成為當地巨大的生態危害。如今，他在美國、澳大利亞、印度和歐洲國家橫行霸道，成為許多人的眼中釘。能深入中國南北的魚不多，但麥穗魚做到了。其實這和他對水溫的適應能力很強是分不開的。雖然麥穗喜歡生活在27攝氏度左右的水溫中，但如果把它放在相對惡劣的水溫中，無論是38攝氏度的高溫，還是接近冰點的水溫，它都能存活下來，並引入歐洲支出。麥穗魚在這裏迅速擴大了地盤，開始了他的劫掠戰爭，搶奪當地魚類在溫暖水域的食物。
看到如此具有攻擊性的入侵物種，土生魚類只能讓它們吃水生植物和浮遊生物，麥穗魚也會吞食土生魚類的卵，不僅搶占了底層資源和生存空間，還抑制了歐洲土生魚類的生長繁殖。不僅如此，麥穗魚攜帶的傳染性病原體還能感染當地瀕臨滅絕的小紅頂魚，它們的出現讓死亡率很高的小吃魚雪上加霜。為此，很多歐洲人對麥穗魚更加反感。然而，面對麥穗魚的瘋狂，當地人卻無所適從，因為這種魚的繁殖速度太快了。他壹年能產卵多次，每次最少500枚。如果他繼續繁殖壹年，這將成為壹個可怕的數字。
麥穗是中國本土魚類，大部分水域都有它的天敵，其中中國無疑是威脅最大的。我們對這種魚的烹飪方法有很多，所以餐桌就成了消滅麥穗魚的第二戰場，這也是麥穗魚在中國沒有泛濫的重要原因之壹。但很多歐洲人覺得這種魚太小，沒辦法刺，體內細菌太多，對這種魚嗤之以鼻，少吃。歐洲人只能幹瞪眼看著這種不適合捕捉，繁殖能力很強的小魚。看完不得不感慨，中國的吃貨真的是很多物種繁衍的障礙。