核桃大多取自野生山核桃。近年來，隨著收藏核桃的人增多，市場上也出現了壹些人工嫁接的山核桃，但質地和外觀都比較差。核桃楸有不同的產地和種類，大致可分為核桃楸、核桃楸和核桃楸三大類。核桃有獅頭、虎頭、羅漢頭、雞心、太子帽、官帽等。核桃是玩核桃的高檔品種，目前壹般市場價格在100元到4000元之間。核桃楸比較受歡迎。雖然價格便宜，但也有壹些不錯的品種，比如燈籠、桃心、棗核，都值得關註。鐵核桃手感重，紋路淺，但壹些極具收藏價值的異形核桃多出自鐵核桃，如三棱、四棱、鷹嘴、三瓣、蛇皮紋、鐵錠、牛肚、鐵觀音等。
玩核桃講究四個字“質、形、色、美”。質量好的核桃細膩堅硬，碰撞時新出的核桃聽起來很結實，感覺很重。老核桃光滑如羊脂玉，碰撞如石。“形”是指匹配打核桃的線條，兩個核桃越近越珍貴；線條的密度和分布，邊緣的寬度和厚度是衡量玩核桃的重要因素。“色”是指不同時期的核桃顏色不同，老核桃會呈現出類似紅寶石的透明色。
其實我們大家壹般所說的萬文核桃大致可以分為三種:1、鐵核桃2、板栗3、麻核桃。
1，鐵胡桃木:
我們在市場上看到的鐵核桃比較多，但是外觀上的差別基本上不是特別大。其中主要有:蛤蟆頭、元寶、鐵球、異形(三棱、四棱)等。
產地在國內分布較廣，產量也比較大，所以市場上的價格不高，壹般在2-100元之間(特殊的除外)。鐵核桃的特點是紋淺，尖小，頭大，適合剛接觸核桃，不太了解的朋友。相對便宜，也不是很怕摔。不過，鐵核桃雖然價格不高，但用各種方式收藏和欣賞，會很好玩。
2.嘿，嘿:
和鐵核桃壹樣，產量也比較大。主要品種有:鴨嘴、雞嘴、子彈頭、棗核等。，其中異形的比較珍貴，如二倍體、三棱、四棱。楸樹的產地在中國也分布廣泛，主要有東北、河北、山西等。市場價壹般在2-150元之間(除非特殊)。枸杞的特點是造型多變，紋路深，深受老年人喜愛，以健身為目的。當然，楸樹也有自己的收藏價值，壹對各方面都很優秀的異形楸樹也價格不菲。
3.核桃:
我們大家普遍講的“四大名核”就是麻核桃。主要品種有:獅頭、虎頭、官帽、太子帽、雞心、羅漢頭等。其產地主要分布在河北、天津、山西、北京的部分山區。由於它在大小、顏色、形狀、質量等方面都達到了很高的標準，又由於野生核桃產量稀少，所以自古以來就成為人們追捧和收藏的對象。當然市場價格也不低，壹般十幾元到幾千元不等，有的高達幾萬甚至幾十萬元。而且由於野生樹種的減少，核桃優良品種的價格每年都在快速上漲，成為人們收藏、欣賞、把玩的新熱點。核桃中，獅子頭是最稀有的，也是大家都喜歡的形狀，是壹個很好的品種。其中以鼻尖悶、樁短、基大、水龍紋的老獅頭最為珍貴，邊寬超過4.5CM，收藏價值極高，稀有當然天價。還有壹些異形的麻核桃也很珍貴，比如:三筋獅子頭(俗稱:大本)等等。
我們平時吃的都是最常見的核桃，其實種類很多。比如新疆的紙皮核桃，南方吃的小核桃，被稱為長壽果的山核桃就是其中之壹。