壹、麻辣炒黃豆芽(難度指數:1星)
評價:簡單易做，重點是好吃，麻辣開胃，健康。
需要準備的材料也很簡單，包括:黃豆芽、幹辣椒、蔥花、生姜。
練習:
1.豆芽洗凈，幹辣椒和蔥花切末備用，生姜切片備用。
2.將黃豆芽焯壹下，撈起備用。
3.熱鍋放油，爆香姜、辣椒，放入黃豆芽，翻炒幾下，放入少許鹽和1湯匙蠔油，將黃豆芽翻炒至熟，再放入蔥花翻炒均勻。
二、黃豆芽炒豬肝(難度指數:2星)
評價:黃豆芽和豬肝是營養豐富的美味搭檔。
需要準備的材料有:黃豆芽、豬肝、蠔油、醬油、鹽、澱粉、大蒜、蔥花。
練習:
1.豆芽洗凈，大蒜去皮拍勻備用，蔥花切段。
2.豆芽焯壹下，豬肝片用鹽腌壹下去腥，再加入花生油、醬油、鹽、糖、蠔油、澱粉等。調味和腌制。
3.熱鍋放油，爆香蒜和蔥花，放入豬肝大火翻炒，再放入黃豆芽翻炒。炒到近熟時，可以加入少量鹽(口味適合人)，繼續翻炒均勻。
三、豆芽豆腐湯(難度指數:1星)
評價:蛋白質營養豐富，夏季清淡，適合夏季食用。
需要準備的材料:黃豆芽、豆腐、姜絲、蔥花。
練習:
1.黃豆芽洗凈，豆腐切塊(推薦嫩豆腐)。
2.鍋裏燒油，放入切好的姜絲和蔥花爆香，倒入豆芽翻炒。翻炒後加入適量水，然後放入豆腐塊，大火燉5分鐘，加入少許鹽和雞精出鍋。
以上是幾個超級簡單的家常菜。主料是黃豆芽。對於不知道每天做什麽菜的，可以考慮壹下。花很小的代價就能做出好吃的家常菜，何樂而不為呢？當然黃豆芽的做法很多，還有更復雜的做法。也希望大家可以探討和分享。作為壹個喜歡黃豆芽的豆芽粉，黃豆芽的脆嫩口感無論做什麽菜都別有壹番風味，而邊肖最喜歡的就是黃豆芽的各種炒法。