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中國八大名茶是什麽?

中國八大名茶分別是:西湖龍井、黃山毛峰、蘇州碧螺春、安溪鐵觀音、廬山雲霧、白毫銀針、武夷巖茶、普洱茶。

1,西湖龍井,綠茶,中國十大名茶之壹。產於浙江省杭州市西湖龍井村壹帶山區,故名。距今已有1200多年的歷史。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛贊西湖的龍井茶,並將石峰山下公戶廟前的十八棵茶樹命名為“禦茶”。西湖龍井按外觀和內質的優劣順序分為1 ~ 8級。

特級西湖龍井茶外形扁滑挺拔,色澤淡綠順滑,香氣鮮高,滋味鮮甜,葉質嫩白。以前清明節采集的龍井茶,簡稱明前龍井茶,叫女兒紅。“院外風笑,龍井茶女明前紅。”西湖龍井茶和西湖壹樣,是人、自然、文化的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體。

2.黃山毛峰是中國十大名茶之壹,屬於綠茶。產於安徽黃山(徽州)壹帶,故又稱徽茶。清光緒年間謝所創茶館。

每年清明谷雨,精選良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”飽滿嫩芽,手工炒制。該茶外形微卷,似雀舌,綠中泛黃,銀毛外露,魚葉金黃(俗稱金片)。

杯泡使霧頂,湯清淡黃,葉黃綠有活力,滋味醇厚甘甜,香氣青澀,韻味深長。因為新制的茶披著白毛,帶著尖尖的芽和采自黃山頂峰的鮮葉,故名黃山毛峰。

3.“碧螺春”是中國傳統名茶,中國十大名茶之壹,屬於綠茶範疇,歷史超過1000年。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”,因為它產於江蘇省蘇州市吳縣(今蘇州吳中區)洞庭山、太湖洞庭山壹帶。

在唐代被列為貢品,古人也將碧螺春稱為“功夫茶”、“新血茶”。高檔的“碧螺春”,茶芽細膩。0.5公斤幹茶需要6-7萬個茶芽。

炒制後的幹茶條緊密打結,白毛外露,色澤銀綠色,翡翠誘人,卷曲成螺。它產於春季,故名“碧螺春”。此茶為中國名茶,杯內白雲翻滾,清香四溢。主要工序有殺青、揉面、揉面、烘幹。

4.鐵觀音是1725-1735年間,福建安溪當地茶農發明的。發源於安溪縣西平鎮瑤陽山麓(王說)。屬於烏龍茶,中國十大名茶之壹,烏龍茶的代表。介於綠茶和紅茶之間,純鐵觀音植株為灌木型,樹形舒展,枝斜葉橫。

葉形橢圓形,葉緣齒稀疏而無光澤,葉面波狀,有明顯棱紋,略向後卷,葉肉厚,葉色深綠光滑,葉基略無光澤,葉尖略凹,略向左傾斜,稍下垂,芽紫紅色,故稱“紅芽彎尾桃”,是純種的特征之壹。

屬於半發酵茶。具有普通茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、戒煙醒酒等功效。2010年以“十大名茶”的身份出現在上海世博會上。

5.廬山雲霧茶是漢族傳統名茶,中國名茶系列之壹,綠茶之壹。它原本是壹種野生茶。後來托林寺的名僧慧遠將野生茶改造成了家常茶。始於漢代,宋代被列為“貢茶”。因產於中國江西省九江市的廬山而得名。

茶芽豐滿,綠潤,條索緊湊美觀,香氣清新持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉色均勻翠綠。廬山吳韻茶通常被描述為“六絕”,即“粗繩、郁郁蔥蔥、湯色鮮艷、葉嫩均勻、香味持久、滋味醇厚甘甜”。

吳韻茶有獨特的風味。由於廬山氣候涼爽多霧,陽光直射時間短,所以它的葉子厚實、濃郁、醇厚、耐起泡。

6.中國六大名茶之壹的白毫銀針,創立於1796。其原產地在福建,主產區有福鼎、政和、松溪、建陽等地。是中國十大名茶之壹,被譽為茶中的“美人”和“茶王”。它的外表像針壹樣直,披著白色的毛,像雪壹樣銀。

因鮮葉原料均為茶芽,成品茶用白毫銀針制成後,形似針,密布白浩,潔白如銀,故名白毫銀針。其針狀成品茶長約三厘米。

7.武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花)品質特征的烏龍茶。茶樹產於閩北武夷山地區“秀甲東南”,生長在巖石縫隙中。

武夷巖茶有綠茶的清香,有紅茶的甘甜,是中國烏龍茶中的極品。武夷巖茶屬於半發酵綠茶,制作方法介於綠茶和紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍。

武夷巖茶的形態特征:葉尖扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油,內在品質活潑、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名石產地在武夷山風景名勝區範圍內,面積70km2。

8.普洱茶(學名:茶樹變種。assamica),大樹,高達16米,嫩枝上有細小的毛,頂芽上有白色的毛。葉薄革質,橢圓形,頂部幹燥後棕綠色,稍有光澤,底部淺綠色,肋部有毛,其余被短柔毛,老葉變禿;側脈8-9對,明顯在上面。花腋生並具柔毛。

苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無毛。花瓣6-7,倒卵形,無毛。雄蕊長8-10毫米,離生,無毛。子房3室,天鵝絨般;花柱長8毫米,頂端3裂。蒴果扁球形三角形。每室有1粒種子,近圓形,直徑1 cm。

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱。普洱茶講究沖泡技巧和飲用藝術,飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶湯呈橙黃色,香氣高而持久,香型獨特,滋味濃郁,耐泡持久。

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