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中國的國酒是什麽?

茅臺

有壹段歷史用紅色突出顯示。

我們說茅臺是中國當之無愧的國酒,不僅僅是因為它歷史悠久,工藝獨特,品質出眾。同時,茅臺對中國革命的特殊貢獻是其他任何產品都無法相比的。基於此,新中國壹成立,茅臺就被評為國酒。和井岡山、遵義、延安壹樣,孕育了中國革命。它們是中國革命的搖籃、名城和聖地。中國生產者黨領導的中國將給予他們特殊的榮譽,並將把他們對革命的貢獻永遠銘刻在歷史的豐碑上。

茅臺,紅色亮點的歷史,始於中國工農紅軍艱苦卓絕的二萬五千裏長征。3月1935,紅軍攻占茅臺。為了保護知名的茅臺酒作坊不受損失,軍委政治部分別在茅臺鎮生產茅臺酒最多的成毅、榮和、恒興酒廠門口貼出告示:“鼓勵民族工商業發展,屬於我軍保護範圍。民營企業釀造的茅臺老酒品質優良,壹舉奪得巴拿馬國際大賽金獎,為國人爭光。我軍只能在酒廠買賣,酒爐、酒窖、酒壇、酒缸、酒瓶等設備都要保護好,不能損壞。我希望我們所有的士兵都認真遵守它。”從這個通知可以看出紅軍對民族工業和知名產品的重視。

為了歡迎紅軍,當地人民舉著茅臺酒。茅臺酒好,當時很多紅軍高級領導人都知道。紅軍工兵團連長王躍南回憶說,他和毛澤東警衛員陳鳳昌從酒樓買酒回來,正巧碰到毛澤東同誌。毛澤東問,妳提到了什麽?陳鳳昌回答說,他買的酒擦了擦疲勞的腿。毛澤東笑著說:“茅臺是名酒之地,用這酒擦腳可惜了!”周恩來還向許多同誌介紹,“這是茅臺,在巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎”!

但對於當時的紅軍隊伍來說,茅臺酒恢復疲勞、治療疾病和創傷的作用是難以忘懷的。我軍第壹位參加長征的女將軍李珍後來回憶說:“1935年3月,我們長征到貴州省仁懷縣茅臺鎮。由於長途勞累,又暫時擺脫了蔣介石的軍隊,大家都希望放松壹下。當時聽說當地的酒不錯,很好喝,大家都很開心。有的人用酒搓手腳,擦臉。揉完之後真的有舒筋活血的效果,全身都覺得舒暢。喝了酒,長征的疲勞完全消失了,感冒拉肚子的同誌喝點酒更好。”

著名作家程在他的《長征回憶錄》中寫道:“因為軍事緊急,我不敢喝太多酒。主要用來擦腳,恢復走路的疲勞。茅臺酒擦腳確實有奇效,大家都誇。”

抗戰結束時,曾在重慶對作家姚說:“1935年,我們長征去茅臺,當地老百姓捧著茅臺酒歡迎我們。戰士們用茅臺酒擦洗腳和腿上的傷口,可以止痛消炎。喝了可以治腹瀉,暫時解決了我們當時缺藥的壹大困難。紅軍長征的勝利也是茅臺酒的壹大貢獻。”

1949年底貴州壹解放,中央就打來電話,要求貴州省委、仁懷縣委正確執行黨的工商政策,保護茅臺酒廠的生產設備,繼續生產。根據中央政府的指示,貴州省對成毅、榮和、恒興給予了大力的經濟支持,幫助他們發展。他還給上司政治待遇,在人民政府安排職位。1951年,貴州省收購了最大的成毅燒坊,並將其他兩家合並,成立了國有茅臺酒廠。政府立即抽調精幹幹部,投入大量資金擴大生產規模,茅臺酒開始了它的興盛歷史。

1949 10,開國大典前夕,茅臺酒進中南海懷仁堂,民國開國元勛互賀。據中國新聞社報道,開國大典的第壹場建國宴會當晚在北京飯店舉行。從廚師的選擇到菜單酒,都是周恩來親自審定,以茅臺為主酒。國富民強,國富民強。當年治愈紅軍的茅臺,如今終於成為國家的“開國婚宴”。

雖然茅臺酒對中國的革命做出了特殊的貢獻,但在兩年後的壹次全國品酒會上,它從被譽為“建國第壹酒”被評為中國“國酒”。

1952年9月,中國首屆國家級葡萄酒品鑒會在北京舉行。周恩來總理不僅批準舉辦雞尾酒會,還多次敦促要精心組織,嚴格控制,以評價好酒。此次品酒會由中國專賣總公司主辦,全國各地送來數萬份酒樣。在品酒會正式召開之前,已經挑選了65,438+003個葡萄酒樣品進行品酒。經過全國各地釀酒專家、評酒專家、學者的認真評選,最終評選出中國八大名酒,茅臺酒名列榜首,自然成為中國的國酒。從某種意義上說,這種評選不僅是對歷史的認可,也是對人民的認可。茅臺酒當之無愧的國酒!

從此,茅臺酒作為國酒,不僅成為規格最高、高貴的國宴用酒和外交禮儀用酒,也成為中國民間的珍貴上乘之品。同時,黨和國家也非常重視茅臺酒的生產和質量保證。即使在“文化大革命”期間,病重的周恩來總理仍然強調“不要汙染茅臺河”。

1999 10,中華人民共和國誕生50周年之際,中國歷史博物館收藏壹瓶50年茅臺,並向茅臺酒廠頒發收藏證書:“此乃以茅臺與民國的百年情緣和優良品質,向其致敬,並在民國50歲生日之際陳釀50年。”現我館接受貴州茅臺酒50年釀造捐贈,並給予永久收藏。"

這份收藏證書明確肯定了茅臺酒和中國革命的紅色熱愛、特殊貢獻和優良品質,以及國酒的崇高地位。

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