老壽山石的評價鑒定標準有別於壹般的寶玉石鑒定，也不同於通常的礦物鑒定。工藝用壽山石原料鑒定應包括礦石肉眼鑒定和室內儀器檢測兩部分，即藝術與自然科學相結合，並掌握壽山石形成的多期性、復雜性及成因類型的多樣性和壽山石加工工藝性能等基本知識，這是有效的鑒定方法，賞析壽山石的優劣應從其質量和物性入手，肉眼觀察指標應該註意以下幾方面。
色彩。這壹指標是絕大多數寶玉石，包括壽山石和礦物最重要的評價特征，也是最令人註目的方面。白色壽山石主要礦物是地開石或高嶺石，即純地開石或高嶺石組成，除了矽、鋁和鈉外，其他組分極少；紅色主要是由大量鐵組分引起的；綠色的壽山石主要由鎂鐵和鉻組分引起的；紫紅色由於少量鐵組分引起；黃色的壽山石主要由氧化鐵或氧化鈣或氧釩或氧化鉻等因素引起的；金色或黃橙色壽山石主要由氧化鎳組分引起的，也可能由輝銻礦氧化物引起。
質地。是指壽山石的石質、結晶程度。以致密、純凈、硬度適中、孔隙度小、觸摸時細膩而固實，沒有風化為好，而質地疏松多孔並已風化槽配者為差，若是質地致密均勻、細膩、表面光潔、可鑒為優質品。
紋理。指壽山石肌理結構的花紋。紋理只有組成壹定的圖案或有順序地排列才有意義。壽山石肌理形態十分豐富，不同壽山石品種各具不同的紋理形態，如田黃石的“蘿蔔紋”就有似蘿蔔皮紋理。有的壽山石紋理內涵豐富，可以是人物、動物、花鳥蟲魚，也可是山水故事或者抽象圖案。故紋理是評價石質的重要因素之壹，
光澤。指壽山石表面潔度、透明度等方面。壽山石表面光澤等指標要素就是我們常說的“石潤”，即呈透明或半透明，光潔明亮、潔白無瑕，顯得玲瓏剔透。
豐度。指壽山石的種類品種分布情況，產出量的豐富程度或稀少程度。
完整度。指壽山石的塊度大小。石頭表面沒有任何新的損傷痕跡和大的缺陷，肌理花紋圖案稀奇，富有變化，色彩搭配合理，這樣才能稱得上完美。