我們大家都知道白酒存放的時間越久，有利於有害物質的揮發剛釀造出來的新酒，裏面含有很多低沸點的物質，比如含有硫化氫、硫醇、硫迷……所以新酒的刺激感比較強。在酒的儲存過程中，白酒中的低沸點物質會不斷揮發，酒的刺激感也會慢慢減弱，經過壹段時間後，酒體會變得成熟、柔和。那麽有哪些白酒適合長期儲存呢？又有多少度的白酒值得儲存？接下來，小李就來給大家推薦壹些適合長期儲存的白酒！
壹、選擇高度酒來儲存
白酒在儲存過程中會發生水解現象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。壹般儲存酒的度數50到68度之間為最佳（40多的也可以）低度時間長了容易跑味。如果是低度酒，存放的時間久了，就沒有酒味了。對於高度酒，存放的時候也有講究，壹般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少動才行。
二、選擇純糧食酒
常見的白酒有3種，壹種是食用酒精勾兌的白酒（液態法白酒），壹種是純糧食酒（固態法白酒），還有壹種是酒精酒和糧食酒勾調的酒（固液法白酒）。買白酒時，不要只看牌子和價格，最應該看看是不是純糧食酒，只有純糧食酒才有長期存放的意義。其他兩種酒存放時間久了，反而酒味變淡，口感越來越差。
三、有品牌支撐的白酒
網上有些人覺得收藏酒就像是收藏郵票壹樣，講究品牌又講究特殊的含義，如何挑選好白酒，首先肯定是有品牌支撐的算是好酒，至少是有壹份保障，就像剛剛上面提到的五糧液和茅臺，這兩種白酒就是很有保障的，口感那絕對是白酒當中的佼佼者，畢竟在中國白酒的排行榜上面分別占領第壹名和第二名，而且還有壹些特殊的年份以及意義，這些都是愛喝酒的酒鬼可以好好收藏的。
四、選擇醬香型和濃香型
為主目前中國白酒的香型大致可分為：醬香、濃香、清香還有其他香型。收藏主要應以醬香和濃香為主。醬香型白酒有1000多種香氣成分，香味層次豐富，越陳越香 。清香型的酒不適合長期保存，香氣更容易流失，存得太久的意義不大。而且這兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數千年來中國人飲酒喜好的結果。
白酒收藏並不是所有裝過白酒的容器都適合灌裝白酒進行白酒收藏的，在眾多灌裝白酒的容器之中陶瓷瓶蘊含著厚重的歷史和文化，集陶瓷文化和酒文化於壹身。它以深厚的文化、深刻的內涵、優美的造型、豐富的色彩越來越多地被白酒生產企業采用，因此，精品陶瓷瓶裝酒成了收藏者的重要收藏部分