鐵鍋大家都很熟悉。在20世紀70年代和80年代，每個家庭都在使用它們。只要前幾鍋煮的成功，中期保養的好，就可以用十幾年。我爸媽結婚分居的時候，送的是爺爺奶奶用過的鐵鍋。好家夥！這是傳家寶。妳認為它耐用嗎？
從健康的角度來說，用鐵鍋做飯有壹定的好處，因為可以帶出其他微量元素。壹般廚師在選鍋的時候都是對鐵鍋情有獨鐘的。鐵鍋的價格從50元到幾百元不等，但是確實好用，壹般壹百元就挺好的。做飯簡直太方便了，而且真的不粘。
使用鐵鍋的唯壹要求就是提鍋。不能用鋼珠洗鍋，會損傷表面。用後不會有水，表面會生銹。必須晾幹或者刷油保養。新鍋的前三個月，要多註意保養，盡量多做炒菜，讓鍋吸足油。久而久之，表面會形成壹層類似不粘材料的塗層，再結合火鍋和冷油的烹飪方法，反復幾次。
2、不粘鍋
不粘鍋是近幾年剛出來的產品。它最大的優點就是風格新穎，因為很多年輕人的審美標準不壹樣。鐵鍋雖然好用，但是風格比較土氣，和小清新的裝飾格格不入。所以不粘鍋就成了首選。它被譽為無煙不粘鍋，因其新穎的外觀和富有創意的造型而受到年輕人的喜愛。
準確的說，不粘鍋的壽命只有6個月。號稱德國技術，也難逃代加工代工的命運。品牌才有價值，塗層脫落，會影響健康。十有八九是化學塗層，最終會混入飯菜，吃到我們的肚子裏。
作為廚師，強烈推薦使用塗層不粘鍋d，如果是幹燒，有害物質會快速釋放。雖然妳的炸魚不粘，但是其他因素也要考慮。
3.麥飯石鍋
麥飯石是壹種天然矽酸鹽礦物，無毒。屬於火山巖，主要礦物是火山巖。中國火山巖資源豐富，在很多地方都有發現。
不過商家做的時候也會做塗料。時間長了，塗層也會脫落。從目前的市場情況來看，麥飯石質量不粘鍋，缺陷數量參差不齊。從十年到幾百元，有上百種產品。有些人貪圖便宜，其實根本不是麥飯石，塗層裏有很多有害物質。
4.不銹鋼鍋
不銹鋼是壹種由鐵和其他金屬制成的金屬。比普通鋼更耐用，耐腐蝕性好，強度高。更重要的是，它的面值很高，就像鍋裏的高帥財和白財壹樣，所以價格不菲。
我國國家標準對不銹鋼制品中錳的遷移水平有嚴格的規定。只要它們是合格產品，就不會對健康造成損害，更不用說帕金森病了。
5、鈦合金鍋
用這種材料制成的鍋強度高、耐腐蝕性好、耐熱性高。不過貴，畢竟享受了這麽爽的福利，而且自然制作過程比較復雜，難度系數高。如果妳有足夠的錢，買這種鍋也不錯。