什麽食物含鋅量和含鈣量比較高？

牛奶全脂奶粉:鈣含量為1030mg/100g；奶酪:590mg/100g；牛奶:120毫克/100克。

豆制品:367mg/100g；北豆腐:777mg/100g；南豆腐:240 mg/100 g。

海鮮魚粉:7705mg/100g；魚松:3970mg/100g；蝦皮:2000mg/100g；蝦:882mg/100g；海帶:348mg/100g；海參:285mg/100g；紫菜:264mg/100g；熟魚幹:257毫克/100克。

其他芝麻醬:870mg/100g；茶葉:325mg/100g；黃花菜:301mg/100g；黑木耳:247mg/100g；西瓜籽:237mg/100g；南瓜子(炒):235mg/100g；芹菜:187mg/100g；花生仁:119毫克/100克。

含鋅食物主要有動物的瘦肉、肝、蛋、牡蠣等，植物性水果中堅果含量較高，如花生、核桃等。水果中蘋果含量最高，還有豆腐皮、黃豆、銀耳、大白菜。

擴展數據:

五種補鈣食物

1.芝麻醬:牛奶含鈣量最豐富？那個芝麻醬第壹個不同意。芝麻醬是最受歡迎的調味品之壹。而且芝麻醬含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，鈣含量遠高於蔬菜和豆類。經常食用有利於骨骼和牙齒的發育。富含卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；芝麻含有大量油脂，有很好的通便作用。此外，芝麻醬的鐵含量比豬肝和雞蛋黃都高幾倍。經常食用不僅能對調節厭食癥起到積極作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

2.蝦皮:蝦皮富含鈣質，僅次於芝麻醬。蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質，以及維生素A、氨茶堿等成分。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。老年人常吃蝦皮，可以預防缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。

3.牛奶:第三位是牛奶的轉折。牛奶富含營養和礦物質。除鈣外，還有磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等多種含量。牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收。普通的普通牛奶是補鈣的最佳牛奶。

而且牛奶可以中和胃酸，防止胃酸刺激潰瘍面，所以服用牛奶對消化道潰瘍，尤其是胃和十二指腸潰瘍有很好的治療作用。凍奶能使血管收縮，還能止血消化性潰瘍。

4.奶酪:乳制品是食物補鈣的最佳選擇。奶酪是含鈣較多的乳制品，這些鈣很容易被吸收。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。奶酪能增強人體低下的抗病能力，促進新陳代謝，增強活力，保護眼睛健康，保持皮膚健康。奶酪是乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，有利於維持人體腸道正常菌群的穩定和平衡，預防便秘和腹瀉。

5.黑豆:黑豆也含有豐富的鈣，比壹般的大豆要高。黑豆中蛋白質的含量是肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，尤其是8種必需氨基酸。黑豆基本不含膽固醇，只有植物甾醇，不被人體吸收利用，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。所以經常吃黑豆可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。尤其是高血壓和心臟病患者。經常吃黑豆可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘。

含鋅量最高的食物

1.含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。

2.根據多年的檢測發現，動物性食品中鋅的含量普遍較高，每100克動物性食品中含鋅約3-5毫克。

3.另壹方面，植物性食物通常含有較少的鋅。每100克植物性食物中只含有約1毫克的鋅。含鋅量高的植物性食物主要有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

4.貝類的鋅含量也很高。如牡蠣、蛤蜊、牡蠣、貽貝等。都含有較多的鋅。從含量來說，牡蠣是其中最好的，水果中鋅的含量最少。

5.蛋白質中的動物性食物，如魚、肉、肝、腎、貝類等，含有豐富的可利用鋅，缺鋅的人可以主要從動物性食物入手。

6.植物性食物中含鋅量高的有豆類、花生、小米、生菜、白菜、茄子、蘿蔔、大白菜等。有葡萄幹、芝麻、松子、花生、牛奶、核桃、栗子等堅果。

參考資料:

人民網美食頻道-如何正確補鋅