臘腸是很常見的食物。那麽，家裏沒有冰箱該怎麽養呢？
沒有冰箱臘腸怎麽保存？
晾幹，直到外層幹透。臘肉幹總是掛在陰涼通風處。想吃的時候就切下來煮了吃。可以保存兩三個月。建議在夏天到來之前完成。不然臘肉外層放到位就變黃了，口感也不好。烹飪時，需要先切掉發黃的外層再烹飪。
需要註意的事項
壹:臘腸應該保存很久。當它被制作的時候，它需要更多的鹽。風幹後必須密封嚴密；
二：煮之前臘腸，多泡壹次讓它變軟，另壹次讓它變鹹。
註意臘肉的保存。
如果妳打算兩三個星期後再吃，並且室內溫度在20攝氏度以下，濕度在60%以下，就不需要放在冰箱裏，只要放在陰涼不直接暴曬的地方就方便了。否則壹定要放在冰箱的保溫層裏，溫度要調到4攝氏度左右，這樣可以保存3、4個月左右，如果放在冰格裏，可以保存半年。(臘腸，請把冰箱裏的臘肉按份大小用保鮮袋包好。這種方法可以長期保持，但要趁早吃。如果密封或者放入冰箱，保存壹年以上是沒有問題的。
臘腸的保存方法
臘腸買回來不能壹次吃完，而且臘腸口味比較重，不適合天天吃，所以想要保持買回來的臘腸的原味，壹定要好好保存。
1.壹般來說臘腸的保質期在0度下是360天，20度下是180天。打開後，需要放入冰箱冷藏。
2.天氣好的時候，把臘腸拿出來掛在通風幹燥的地方。如果太陽能直射最好，暴曬可以讓臘腸味道壹樣。
芋頭臘腸雞肉
材料:
去骨雞腿1只，臘腸2片(切片)，芋頭1個(去皮切塊)，香菜葉適量，洋蔥半個，開水200cc。
操作:
1.在燉鍋中用中火加熱，煎雞腿皮，翻過來繼續煎，直到表面上色。取出晾涼，切成塊備用。
2.在原鍋中炒洋蔥，然後加入臘腸片，取出臘腸，倒入淬火後的日式和日式醬油_靜岡鰹魚，紹興酒，冰糖，開水。
3.將芋頭塊、臘腸塊和雞腿鋪在砂鍋底層，加入步驟3的湯汁，蓋上鍋蓋小火煨至芋頭熟透(筷子很容易穿透)。將芫荽葉放入鍋中，完成。