俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，生姜的功效都有哪些？看過都收藏了！
生姜是家庭常用調料,也是日常生活中的食療佳品,比如餐桌上的生姜爆炒腰花、生姜燒雞等美味佳肴。同時,也是壹味具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒功效的常用中藥。本草綱目》中對生姜的好處如數家珍，如“通神明，歸五臟，除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣”等，生姜成了古人眼中治百病的靈丹妙藥。“家備生姜，小病不慌”、“飯不香，吃生姜”，從這些俗語中，生姜的功效和作用也由此可見壹斑。
生姜辛辣，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐生姜具有解毒殺菌的作用。
生姜的功效
1、生姜汁具有很好的食療作用，將生姜切碎，加入醋、鹽、味精、香油，調拌均勻而成，不僅能使菜更入味，而且具有解毒殺菌、健脾開胃的作用。
2、每天吃2~4片鮮姜（過午不食姜），再喝壹小勺泡姜的醋，有壹定的降血脂、輔助治療關節炎、益壽延年、強身健體的功效，但沒有達到食療的效果。
3、感冒頭痛：將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
4、頭皮屑先用生姜輕輕擦洗頭發，然後再用熱姜水清洗頭發，可有效防治頭皮屑。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有壹定治療效果。
5、高血壓血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。
醋泡生姜做法
原料：生姜壹塊(最好選用鮮姜)，米醋或陳醋壹瓶
做法：
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到壹個罐子裏，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿，沒過生姜。
4、取壹小塊保鮮膜，折疊成壹小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏壹個星期後就可以吃了。
值得註意的是,生姜辛溫走竄,易助火生熱,傷陰動血,因此,有五官腫痛之癥者禁食；出血患者慎用；生姜的姜辣素成分易刺激皮膚、黏膜而加重炎癥反應,因此,患有瘡瘍、痔瘡、泌尿系感染者禁食；變質的生姜禁食。因腐爛的生姜會產生壹種毒性很強的物質——黃樟素,它能使肝細胞變性,誘發肝癌和食道癌。