自制方法1
配料:山楂
練習:
1，選取山楂，洗凈。
2、摘籽，去掉尾部後，用圓珠筆芯把籽戳出來，這樣可以保持山楂的完整性。
3.用勺子把頭從山楂罐頭裏挖出來。
4.開始蒸(有些方法是水煮，煮完之後很油膩黏黏的，看起來不夠清爽)。直接放在窗簾上，時間也不長。煮沸五分鐘後，顏色會發生變化。
5、將蒸好的山楂放入融化的冰糖水中密封，第二天早上就可以吃了。
自制方法2
材料:山楂500克，水500毫升。
練習:
1.將山楂洗凈，然後用尖刀剜出山楂的梗和根，再用手掰碎果肉，剝去中間的籽。
2.將處理好的山楂放入湯鍋中，加水，轉小火繼續煮。其間不要加水，時不時用勺子攪拌，防止糊底。
3.當山楂湯變得粘稠時，關火，完全冷卻，裝入瓶中，放入冰箱冷藏。
自制方法3
配料:山楂。
1.將山楂洗凈，用水果刀將山楂切成兩半，然後取出籽。
2.將處理好的山楂放入鍋中，加入適量的水，比例為1(山楂):3(水)。
3、大火燒開，再轉中火，小火25分鐘出鍋出瓶。
山楂罐頭的功效
山楂罐頭主要用於治療肉滯、消化不良、小兒疳積、菌痢、腸炎、產後腹痛、痛經、高血脂、高血壓、冠心病、絳蟲病等疾病。山楂含有D-兒茶素和黃酮類牡荊素，具有抗衰老和較強的抗癌作用。
老年人吃山楂罐頭，可以增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，防止動脈粥樣硬化，延年益壽，所以山楂被稱為“長壽食品”。
山楂能顯著降低血清膽固醇和甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還可通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀血管、增加冠狀動脈血流量、降低心肌耗氧量，從而強心、防心絞痛。此外，山楂中的總黃酮能長期擴張血管，降低血壓。
山楂營養豐富，鐵、鈣居水果之首。興隆紅果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，還含有豐富的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等維生素。它還含有紅色素和果膠，非常適合儲存和加工。
山楂罐頭怎麽保存？
山楂罐頭的保存方法:
1.玻璃瓶洗幹凈，用水煮消毒，放在暖氣裏。