1、 條索：條索是指各種制茶原料（茶菁）的大小、長短、粗細、和輕重。通過看茶葉條索，可以了解制茶鮮葉的老嫩和加工技術的高低。
2、 整碎：整碎是指茶葉個體條索的大小、長短粗細是否均勻和整體的拼配是否勻稱、比例是否恰當。
3、 凈度：凈度是指茶葉中茶類夾雜物（梗、籽等）和非茶類夾雜物（雜草、樹葉、泥沙、頭發、麻繩竹片等等）。
4、 色澤：主要是指茶葉本身的顏色和光澤度。
壹般說來，好的普洱茶外形條索清晰、肥壯、整齊緊結，無非茶雜物，熟茶和10年以上生茶色澤褐紅（俗稱豬肝色）或棕褐，油潤有光澤；緊壓茶（磚、餅、坨、金瓜等）外形勻整端正，棱角整齊，模紋清晰，不起層掉面，撒面整齊，松緊適度。而那些聞起來雜味、黴味，表面看上去模糊灰暗、枯敗甚至有黴花，黴點的普洱茶均為劣質。
二、 內質鑒別（濕評）：內質因子分為香氣、滋味、搪塞和葉底4項。
1、香氣：嗅香氣主要是聞香氣中有沒有雜味、黴味、香氣的高低和香氣持久的長短。普洱茶主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。黴味是壹種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的壹種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。如有黴味，酸味，油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其它異味者則為劣品。
2、湯色：即茶湯的顏色和亮度。普洱茶的湯色明亮，紅濃，紅褐色 。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質。
3、滋味：滋味包括酸甜苦辣澀鹹堿及雜味。主要是按濃淡、強弱、鮮滯、苦甜以及純異來評定優次。壹款好的普洱茶，其滋味要醇厚，滑順，甘甜。醇厚指入嘴後留香持久變化豐富；滑順是指茶葉鮮活稠滑，含茶在口有手摸絲綢的感覺；回甘是指茶湯入口以後舌兩側生津，有明顯的回甜味。
4、葉底：即開湯後的茶渣。看葉底主要是看老嫩、勻雜、整碎、色澤的亮暗和葉片的展開程度。色澤飽滿壹致，揉撚有韌性，葉張完整的就是好茶.
但願對妳有幫助