蘿蔔又叫萊菔，根肉質，呈長圓形、球形或圓錐形。品種有很多，有紅蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、心裏美等。營養豐富。民間有“十月蘿蔔小人參”“蘿蔔熟，醫生哭”“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。
蘿蔔是好食材，可以幫助消化、清熱降火、化痰平喘，秋冬季食用大蘿蔔是非常不錯的選擇。北方每到這個季節，蘿蔔、土豆、白菜存儲了不少，日常隨意吃，吃多少都沒毛病，也說明蘿蔔的好處。
蘿蔔這些品種，還要首推白蘿蔔，蘿蔔火腿湯、蘿蔔燉牛腩等主要食材都是白蘿蔔。俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹年四季保健康”，秋冬吃蘿蔔是再好不過的了。有美容、止咳、消除疲勞、增強體力等作用。
白蘿蔔雖好，但是烹飪起來，有壹種蘿蔔的辛辣味道必須要去除，蘿蔔才會香甜可口。蘿蔔烹調盡量不要油炸、油烹，過多的幹預，蘿蔔會失去本來的味道，營養上也大打折扣。
今天推薦給小夥伴們是壹道能吃出蘿蔔香甜本味，好吃營養的香煎蘿蔔餅，喜歡的可以收藏加關註。
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香煎白蘿蔔餅——特點：香甜可口、營養豐富、清淡好吃、操作簡單、壹看就會
所需食材白蘿蔔半個、雞蛋2個、蝦皮100克、面粉、澱粉
調料胡椒粉、香油
——開始制作——
第壹步：白蘿蔔洗凈去皮，用插板插成絲，放入加鹽的沸水中焯燙2分鐘撈出。
第二步：稍涼攥幹水分放入盆中，蝦皮挑洗幹凈備用。
第三步：雞蛋打入蘿蔔絲盆中，加入蝦皮、面粉、胡椒粉。
第四步：攪拌均勻，加入香油鎖住蘿蔔絲的水分。
第五步：鍋內燒油，將蘿蔔絲面糊放入鍋內，用勺子壓平呈圓餅狀，。
第六步：煎至兩面金黃色即好。
出品圖：這樣壹盤香甜可口、滿是蘿蔔本味、蝦皮鮮味的白蘿蔔餅就做好了，適合任何人食用，看起來有沒有食欲。