經常聽人講，山藥的營養價值很高，所以每年冬天山藥大量上市的時候我都會買壹些，做法也都非常簡單，去皮切塊兒煮粥或者蒸熟吃，不過銷量不高，因為它的口感跟土豆很像，沒有什麽味道。為什麽口感跟土豆如此相似，價格卻能高出土豆七八倍？今天才好奇上百度查詢壹下。
壹查才知道，山藥的營養非常豐富，它能益腎氣、健脾胃、助消化，尤其鐵棍山藥，藥用價值很高，經常食用不但可以改善脾胃虛弱導致的消化不良，久服還能補中益氣，耳聰目明及增強免疫力，看來它也是物有所值呀！如果家裏有老人和孩子的不妨多買些來吃。
前兩天去市場看見有促銷價才5.8元壹斤，這是我買過最便宜的壹次山藥了，妳們那裏多少錢壹斤？平時都是八九元，更貴的時候是十壹二元壹斤。
這次買的山藥沒有像以往直接煮或蒸著吃，而是做成了山藥紅棗糯米糕，不但增加了甘甜的口感，而且營養也豐富了許多，孩子吃後連連誇贊，太好吃了，所以有時間妳也給家人做來吃哦，做法簡單，壹看就會，下面看具體怎麽做的吧。
山藥紅棗糯米糕
山藥紅棗糯米糕所需食材：山藥300克、紅棗8枚、糯米粉150克
制作方法：
01
山藥去皮切片兒，去皮時為了防止山藥黏液沾手上而發癢，要帶上手套；紅棗用小刷子仔細刷幹凈。
把處理好的山藥和紅棗壹起上鍋蒸熟，大概十分鐘左右就可以了。
02
等待的過程我們來炒糯米粉。洗鍋燒幹水分倒入糯米粉，開小火，並不停地用鏟子翻拌，當發現糯米粉由白漸漸變微黃時，表示已經熟了，關火盛出。
03
蒸熟的山藥趁熱用勺子碾成泥，加入炒熟的糯米粉，如果喜歡口感更甜壹些，此時可以加入少量白砂糖，最後和成偏軟的面團，蓋上蓋子待用。
04
紅棗也是趁熱用手撕去外皮，註意涼了表皮回縮，就不容易撕掉了（如果不想剝皮，可以直接放到料理機打成泥），全部去掉外皮後，用水果刀割開紅棗，去掉棗核，然後再用勺子碾成棗泥。
05
取做月餅的模子，洗凈晾幹水分，內槽撒些糯米粉防粘；揪壹塊兒和好的山藥面團，用手團圓，中間再做個凹槽，填入紅棗泥，像包豆沙包壹樣把棗泥包進去，放入模具裏，倒扣在案板上，按住模具的手柄使勁兒下壓，最後脫模兒，壹個漂亮的山藥紅棗糕就做好了。
細膩綿甜的口感，加上淡淡的棗香兒，咬壹口回味無窮，簡直就是享受，可比單純蒸、煮的做法好吃百倍，喜歡的話還可以淋入蜂蜜，那簡直太美味了！作為早餐或下午點心那將是鐘高級享受。家裏有小寶寶的這樣給做吃，在合適不過了，肯定孩子也超喜歡。經常給孩子吃些它，不僅能耳聰目明，還能強健脾胃。怎麽樣？聰明的妳壹看就學會了吧？有時間也給家人做這道美食吧！
小貼士：
1、蒸熟的紅棗壹定要趁熱剝皮，否則表皮遇冷回縮，不容易剝掉。
2、糯米粉炒到微黃才說明熟了。
好了，關於山藥紅棗糯米糕的美食分享就到這兒了，喜歡就轉發分享給親朋好友收藏吧，如果您有好的建議，歡迎在評論區留言分享，讓更多的人讓受益吧，再次感謝您的閱讀。