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冬天吃山藥,可有大作用!那究竟有哪些作用呢?

經常聽人講,山藥的營養價值很高,所以每年冬天山藥大量上市的時候我都會買壹些,做法也都非常簡單,去皮切塊兒煮粥或者蒸熟吃,不過銷量不高,因為它的口感跟土豆很像,沒有什麽味道。為什麽口感跟土豆如此相似,價格卻能高出土豆七八倍?今天才好奇上百度查詢壹下。

壹查才知道,山藥的營養非常豐富,它能益腎氣、健脾胃、助消化,尤其鐵棍山藥,藥用價值很高,經常食用不但可以改善脾胃虛弱導致的消化不良,久服還能補中益氣,耳聰目明及增強免疫力,看來它也是物有所值呀!如果家裏有老人和孩子的不妨多買些來吃。

前兩天去市場看見有促銷價才5.8元壹斤,這是我買過最便宜的壹次山藥了,妳們那裏多少錢壹斤?平時都是八九元,更貴的時候是十壹二元壹斤。

這次買的山藥沒有像以往直接煮或蒸著吃,而是做成了山藥紅棗糯米糕,不但增加了甘甜的口感,而且營養也豐富了許多,孩子吃後連連誇贊,太好吃了,所以有時間妳也給家人做來吃哦,做法簡單,壹看就會,下面看具體怎麽做的吧。

山藥紅棗糯米糕

山藥紅棗糯米糕所需食材:山藥300克、紅棗8枚、糯米粉150克

制作方法:

01

山藥去皮切片兒,去皮時為了防止山藥黏液沾手上而發癢,要帶上手套;紅棗用小刷子仔細刷幹凈。

把處理好的山藥和紅棗壹起上鍋蒸熟,大概十分鐘左右就可以了。

02

等待的過程我們來炒糯米粉。洗鍋燒幹水分倒入糯米粉,開小火,並不停地用鏟子翻拌,當發現糯米粉由白漸漸變微黃時,表示已經熟了,關火盛出。

03

蒸熟的山藥趁熱用勺子碾成泥,加入炒熟的糯米粉,如果喜歡口感更甜壹些,此時可以加入少量白砂糖,最後和成偏軟的面團,蓋上蓋子待用。

04

紅棗也是趁熱用手撕去外皮,註意涼了表皮回縮,就不容易撕掉了(如果不想剝皮,可以直接放到料理機打成泥),全部去掉外皮後,用水果刀割開紅棗,去掉棗核,然後再用勺子碾成棗泥。

05

取做月餅的模子,洗凈晾幹水分,內槽撒些糯米粉防粘;揪壹塊兒和好的山藥面團,用手團圓,中間再做個凹槽,填入紅棗泥,像包豆沙包壹樣把棗泥包進去,放入模具裏,倒扣在案板上,按住模具的手柄使勁兒下壓,最後脫模兒,壹個漂亮的山藥紅棗糕就做好了。

細膩綿甜的口感,加上淡淡的棗香兒,咬壹口回味無窮,簡直就是享受,可比單純蒸、煮的做法好吃百倍,喜歡的話還可以淋入蜂蜜,那簡直太美味了!作為早餐或下午點心那將是鐘高級享受。家裏有小寶寶的這樣給做吃,在合適不過了,肯定孩子也超喜歡。經常給孩子吃些它,不僅能耳聰目明,還能強健脾胃。怎麽樣?聰明的妳壹看就學會了吧?有時間也給家人做這道美食吧!

小貼士:

1、蒸熟的紅棗壹定要趁熱剝皮,否則表皮遇冷回縮,不容易剝掉。

2、糯米粉炒到微黃才說明熟了。

好了,關於山藥紅棗糯米糕的美食分享就到這兒了,喜歡就轉發分享給親朋好友收藏吧,如果您有好的建議,歡迎在評論區留言分享,讓更多的人讓受益吧,再次感謝您的閱讀。

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