冬天蘿蔔換著花樣吃，做丸子是很常見的，平常多是炸著吃，最近總感覺天氣比較幹燥，過油的食物吃多了容易上火，所以我便選擇做成清蒸的，用蘿蔔搭配豬肉末、香菇和蝦皮等，做成丸子上鍋壹蒸，咬壹口滿滿都是料，好吃熱量還低，對於這樣的丸子，誰又能不愛呢？人們壹般會覺得清蒸的食物會寡淡，但這款蒸蘿蔔丸子卻不會如此，反而還特別的清香，讓人能更充分吃到蘿蔔的鮮味，對於這樣的食物當然會得到壹家人的喜歡，下面我便會將蘿蔔的這個清蒸做法分享大家。
備用食材： 蘿蔔1根，豬肉末200克，幹香菇2個，蝦皮2勺，蠔油1勺，生抽1勺，胡椒粉少許；
制作過程： 第壹步，蘿蔔擦絲，加鹽腌制半個小時，擠幹水，蝦皮用清水沖洗幾遍，去除鹹味，擠幹水，幹香菇用冷水泡發擠幹水；
第二步，香菇切成碎丁，蔥姜分別準備出少許，將其剁成末，豬肉餡準備適量，放入壹個碗中，加上生抽、蠔油、白糖、食鹽、胡椒粉和少許的食用油；
第三步，再加上少許的清水，放入蔥姜末、蝦皮和香菇末，攪拌均勻，讓餡料充分混合好，再將蘿蔔絲放入，加上2勺紅薯澱粉；
第四步，混合均勻，拌成可以成團的時候就說明可以了，將餡料分成大小均勻的丸子，擺放在盤子中，在鍋中添上水，隔水放入蘿蔔丸子；
第五步，開始蒸，大火差不多15分鐘，將丸子蒸熟後，就可以出鍋了，可以搭配點油菜，吃著特美味。
我總結： 家人喜歡吃肉，所以我平常做菜也常會搭配點豬肉，豐富口感，而且還能吃得更加營養均衡，別總是吃過油的食物，吃多了不 健康 ，還不如選擇清蒸的，蘿蔔、白菜都可以蒸著吃，選擇用不同的方法做，讓家人可以更好享受到其中的美味，冷天的時候吃蘿蔔，我便常會用到這個新吃法，咬壹口滿滿都是料，不僅是好吃，而且熱量還低，對於這樣的食物，家裏的大人和小孩皆宜食用，別錯過了。
1、蝦皮的鹽分比較多，所以多用清水沖洗幾遍，吃著會更加好，用幹香菇或者是鮮香菇都可以，切成碎丁，蔥姜可以少搭配點，能提升整體的風味，蘿蔔絲腌制壹會擠幹水，避免水太多了；
2、豬肉餡中搭配的調味料可自行增減，其中加入澱粉的時候需要分次少許慢慢加，根據實際的情況再來決定用量的多少，可以成團就可以了，澱粉別太多了，不然能吃到菜的口感就會降低，拌好的餡料盡量搓成大小壹致的丸子，蒸的時候會受熱均勻，不容易會出現夾生的情況；
3、這款蘿蔔丸子比較容易熟，無需蒸太久的時間，差不多10幾分鐘就足夠了，這丸子出鍋後可以自行搭配壹個芡汁，吃著口感更好，而且看上去也美觀。
如果妳也認為這蘿蔔丸子的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！