鳳眼蓮燜排骨
步驟
1.鳳眼蓮洗凈用開水焯壹下，去掉黑色硬殼和壹層硬膜。
2.用鹽、油、玉米粉和姜末腌制排骨壹會兒。
3.焯壹下排骨，去掉血沫
4.將姜蒜放入熱鍋中用冷油翻炒，放入排骨翻炒。
5.加入水葫蘆壹起炒。
6.將排骨翻炒至微焦，加入溫水。在沒有配料重量的情況下，不要加太少的水。燉久了會更美味。
7.加入壹些生抽、老抽、冰糖調味，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
8.燉20~25分鐘左右，等湯收的差不多了再加壹點鹽和蠔油。
9.最後從火上收汁，加入洋蔥，就可以上桌了？
水葫蘆燜雞的做法
1.將雞肉洗凈切碎，加入醬油、蠔油、白酒、白糖和玉米粉，拌勻，腌制15分鐘。
2.鍋燒熱，倒點油，放入蒜和姜絲，翻炒至金黃色。
3.倒入雞塊，炒至金黃色，再倒入鳳眼蓮，加2碗水燒開，中火燜20分鐘。
水葫蘆湯
1.水燒開後，依次放入姜片、雞塊、雞爪、佛手、大棗、去皮鳳眼蓮；
2、小火燉2小時，適當放鹽；
水葫蘆煮糖水
1.先把銀耳撕成小花，用溫水泡開。將水葫蘆去皮洗凈。
2.鍋中放入適量的水，將水葫蘆和銀耳放入鍋中煮至銀耳微粘，然後根據個人口味加入冰糖，最後加入少量枸杞或大棗桂圓。
水葫蘆燜五花肉
材料:
五花肉250克鳳眼蓮150克
適量的羅勒葉(什麽都不能省)
姜塊
調料:
醬油，冰糖，料酒，適量。
練習:
1，準備好所有材料。
2.鳳眼蓮洗凈瀝幹水分。
3.將羅勒洗凈，去掉老葉的硬莖。
4.將姜去皮，用刀背輕輕拍打。
5.將調料中的所有配料放入大碗中，加入適量的水拌勻備用。
6.五花肉洗凈後，放入清水鍋中煮至能用筷子插入即可。
7.取出煮熟的五花肉，切塊。
8.把油放進熱鍋裏。油燒至八成熱時，放入展平的生姜。
9、中小熱香，加入五花肉碎。
10，在Aauto快炒，炒至五花肉蒸熟，加入水葫蘆炒至幹。
11.加入準備好的汁液，蓋上蓋子，小火加熱，燉至湯汁變濃。
12，放入羅勒葉，並根據個人口味加入適量鹽，翻炒至羅勒葉碎。
鳳眼蓮在燉煮過程中吸收了五花肉的鮮美味道，更加香艷粉嫩，口感更加醇厚濃郁...每壹口，都能感受到舌尖鮮美順滑的喜悅.....