目前市面上的鮮奶吧有兩種，壹種是加盟店，壹種是自己開店。
在這篇文章裏，我將和大家分享加盟店的註意事項和自己開店的註意事項。可以根據自己的實際情況選擇。
第壹，在選擇加盟店的時候，考察總部的實力和註冊周期是非常重要的。很多城市的鮮奶吧在廣告泛濫後，短時間內開了很多店，但不出幾個月，就陸續倒閉了。
加盟店對總部的要求非常高，不僅需要開店前期有輔導團隊、研發團隊、培訓團隊、市場監管團隊。這些對新成立品牌的要求，他們有足夠的資金滿足這些條件嗎？
所以在考慮加盟鮮奶吧的時候，盡量選擇當地的老字號。他們的產品、服務和商業模式經受住了時間的考驗。妳只需要復制他們的商業模式和管理方法。
市面上的鮮奶吧加盟費大多在3-8萬元之間，每年還需要繳納品牌使用費和管理費。壹般來說，15到25萬元應該足夠開壹家鮮奶吧了。
二、自己開店對於很多不想加盟，想低成本創業，甚至想做自己品牌的朋友來說，自己開店是最好的選擇。
但是，我對自己開店壹竅不通。接下來我給大家詳細介紹壹下自己開店的要求。
1，選址
鮮奶吧是老客戶的生意，是復購率非常高的行業，所以社區店是最好的去處。
在選擇社區店的時候，要考慮社區的消費水平，盡量做高端社區。
小區周邊最好有小學，幼兒園，初中。學生群體很穩定，都能發展成老客戶。
2.學習技術
找個生意好的店面學技術，技術其實只是壹方面，最重要的是要學老板的經營理念和運營模式。
以我經營的鮮奶吧為例。我的產品範圍很廣，有巴氏奶，也有各種類型的酸奶，但我還是保持著每年出去學習的習慣。我會研究同行的店鋪如何經營，產品如何搭配，如何贏得顧客等等。
3、裝修和認可
開壹家鮮奶吧，就像開餐廳壹樣，必須要有四證。
營業執照
健康證明書
門頭批準證書
還有壹個餐飲經營許可證(在辦理這個許可證之前，妳必須咨詢食品藥品監督管理局。他們對裝修有壹定要求，開工前問清楚)
4.購買設備
等裝修差不多了，就可以采購設備了。
鮮奶吧用的設備不多，壹萬多塊錢就能配備。
有巴氏滅菌器、酸奶機、控制臺、冰箱、冰櫃、消毒櫃等大件，其他都是小配件(我就不壹壹列舉了，妳可以私信我)。
5.開業
消費者有從眾傾向，開業壹定要營造熱鬧的氛圍。
可以邀請朋友加入，付錢給他們增加場地人氣，只要店鋪人氣很旺就行。
開業期間，店內產品必須充足，保證每壹位進店的顧客都能充分了解產品。如果剛進店的時候印象不好，後續的交易會比較困難。
店鋪也要結合各種活動，以提高顧客復購率為主要目標。有研究表明，顧客進店三次以上，就能對這家店有很高的認可度。
6.不斷學習
開店不是結束，而是開始。市場瞬息萬變。只有長期不斷的學習，項目才能持續賺錢。
我是2018開的這家店。壹開始我的產品很單壹，只有鮮奶和兩種酸奶產品。做了壹段時間，不僅我累了，顧客也吃膩了產品。
於是我走訪了很多地方，付費學習，研究他們的產品和商業模式，結合我店裏的實際情況，總結創新。
現在我的店已經開了五年了，全國有100多位學技術的朋友在我的店裏開店。我還是保持著每年出去學習幾次的習慣，有同行開了店，我會第壹時間去拜訪。