導語：4大富含“天然高葉酸”的食材，建議50歲後多吃，早吃早受益！
食物不僅能夠滿足大家的口腹之欲，而且很多食材具有極高的營養價值，對身體也是非常有益的。春天萬物復蘇，相信市場上各式各樣的天然食材讓大家挑花了眼。
不知道各位有沒有了解過天然高葉酸這個概念，它是壹種非常重要的b族維生素。而食物中的葉酸生物利用率非常高，所以在春天多食用壹些富含葉酸的食物特別合適。
其實葉酸廣泛存在在各種動物和植物中，人體每天需要攝入400微克的葉酸補充能量。下面這4大富含“天然高葉酸”的食材就很不錯，建議50歲後多吃，早吃早受益！
1.菠菜
菠菜中的葉酸含量非常豐富，每100g的菠菜能夠達到將近88微克的葉酸。想要在吃菠菜的時候更好吸收葉酸，盡量將它涼拌。
其實它的做法也非常簡單，可以說是有手就會，用來代替減脂餐也是很不錯的選擇。只要準備適量菠菜，洗凈之後放入水中30秒燙熟變色撈出，放涼備用攥去多余的水分切成段，加入適當的調味料攪拌均勻，就是壹道可口的涼拌菜。
2.核桃
很多人食用核桃是覺得它可以起到補腦的作用，其實每100g的核桃裏大概含有102微克的葉酸。不過因為核桃的油脂含量比較高，所以平時註意身材管理的女生還是要適當食用，否則容易引起發胖的問題。
如果大家覺得原汁原味的核桃有點吃不慣，不妨試壹試琥珀核桃仁的做法，在家做的話會更加放心衛生。只需要鍋中放水，將撥好皮的核桃放進去煮，去掉苦澀味之後撈出晾幹多余的水分撒上芝麻、白糖等增味即可。
3.茼蒿
茼蒿不僅有促進消化，延緩衰老的功效，而且富含葉酸，100g茼蒿大概含有115微克的葉酸。蒜蓉茼蒿絕對是大家不陌生的壹道菜，口感脆嫩，蒜香味十足，非常開胃下飯。
只需要準備茼蒿、蒜末這樣簡單的食材就能做出非常美味的菜肴。將茼蒿洗凈控幹水分，從中間切兩段，分為桿和葉分開炒，這樣口感更好。起鍋燒油，放入蒜瓣炒出香味，茼蒿桿炒至翠綠再加入茼蒿葉快速翻炒，加入少許鹽即可，這樣能夠更好的突出茼蒿的清香。口味比較淡的話，也可以直接加入蠔油。
4.黃豆
黃豆中富含大量蛋白質，能夠有效地降低心腦血管疾病的發病率，其實它也是葉酸含量很高的壹種食品，每100g的黃豆大約含有180微克的葉酸。
想要每天都能補充葉酸的話，不妨將黃豆做成黃豆醬，平時吃飯的時候可以通過它來調味。只需要將黃豆提前泡好下水煮壹下，撈出之後過兩遍冷水待用。鍋中倒入油後，下姜片再放入黃豆翻炒。根據口味加入調料，翻炒至差不多倒入清水，沒過黃豆燜煮就可以出鍋，像這樣的黃豆醬絕對是拌飯的好夥伴。
以上這四種天然高葉酸食物其實在生活中也是比較常見的，但大家可能不太知道它富含葉酸，其實補充葉酸就可以在日常買菜的時候多購買壹些這樣的蔬菜。這些都屬於天然食品，不用擔心吃多了會有副作用。同時學會壹些烹飪的小技巧，就能為飯桌增添壹些新的花樣。
此外， 在文末筆者還給大家分享了壹個天然葉酸的食用小技巧，希望對大家有所幫助：
因為葉酸容易溶於水，所以在清洗含有葉酸的蔬菜或者食物的時候，盡量用流動的清水，不要將它長時間的浸泡在水中，否則很容易造成葉酸的大量流失。並且葉酸比較害怕高溫、煎炸以及煲湯等方式，想要更好的保留食物中的葉酸，盡量選擇生吃或者是涼拌。
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