秋冬季節，南瓜差不多都收的放在家裏儲存起來了。如果家裏有不愛吃南瓜的或者南瓜太多吃不完，那儲存太多的新鮮南瓜就很容易爛掉。
其實南瓜也可以做成南瓜幹，風味不輸紅薯幹，將南瓜制作成南瓜幹就可以讓南瓜保存更久不易腐爛，保存好了放壹年都不會壞！
南瓜如何保存壹年不壞
①去皮
南瓜先切去表皮，再挖掉南瓜籽，挖出來的南瓜籽可以收集起來炒著吃。
②切塊
去皮後將南瓜切成略厚的厚片，也不可切的太厚，不然曬不幹就容易黴變，切成2cm左右厚度的厚片就行了。
③晾曬
切好後放在籃子裏晾曬，曬南瓜幹要選擇連續四五天天氣很好有大太陽的天氣做，天氣不好很容發黴。
④清洗後蒸
然後把曬了兩天的南瓜幹放清水裏洗壹下，洗去表面的灰塵。洗幹凈擠壹下水，電飯煲水燒開後，放南瓜幹上去蒸五分鐘左右取出來不可蒸的時間太長，否則南瓜就蒸爛了，蒸好後再取出來再鋪進籃子裏晾曬。
⑤曬幹
大太陽再曬個兩三天就基本上能曬得幹透了，曬得越幹越好保存，曬好的南瓜幹放進密封罐子裏儲存，放壹年都不會壞。
曬好的南瓜幹口感有點像地瓜幹，吃起來特別香，帶點嚼勁，但是越嚼越香。喜歡吃軟糯壹點的，可以吃多少就取多少出來稍微回蒸壹下口感就會很軟糯。
老南瓜吃不完怎麽儲存長期不壞
1、去內瓤及南瓜籽
首先準備壹塊吃不完的南瓜，然後把它的內瓤給它去除。南瓜最先壞掉的部分就是裏面的內瓤了。
如果裏面的南瓜籽比較多的話，我們可以拿出來曬幹，然後做成南瓜子吃。
2、洗幹凈撒上鹽
這個南瓜瓤去掉得越幹凈越好，這樣比較容易儲存。處理好的南瓜在上面給它撒上壹小許的精鹽，然後用手給它塗抹均勻。
有了精鹽，南瓜的切口就不容易滋生細菌。這樣後期在保存的時候容易多啦。
3、包好保鮮膜放入冰箱
處理好的南瓜，在上面封上壹層保鮮膜，然後放在冰箱的冷藏室儲存。
這樣就能防止南瓜變質啦，用這個方法儲存的南瓜，保存壹個星期都沒有問題哦。