在秋天和冬天，幾乎所有的南瓜都被收集起來存放在家裏。如果家裏有人不愛吃南瓜或者南瓜太多吃不完，那麽新鮮的南瓜存放太多很容易腐爛。
其實南瓜也可以做成南瓜幹，風味不輸地瓜幹。把南瓜幹做成南瓜幹，可以讓南瓜保存更長的時間，存放壹年也不會壞！
如何讓南瓜保存壹年不變質？
①脫皮
先把南瓜的皮削掉，然後把南瓜籽挖出來。挖出的南瓜籽可以收集起來油炸。
②切割
南瓜去皮後，切成厚片，但不能太厚，否則曬幹後容易發黴，切成厚片，厚約2cm。
③晾曬
切好後放在籃子裏晾幹。曬南瓜幹要在晴天連續曬四五天。壞天氣很容易發黴。
④清洗後蒸。
然後把南瓜幹在清水裏洗兩天，去除表面的灰塵。洗洗擠擠水。電飯煲的水燒開後，將南瓜晾幹，蒸五分鐘左右。不能蒸太久，否則南瓜會被蒸熟。蒸好後拿出來放在籃子裏晾幹。
⑤曬幹
在太陽下曬兩三天，基本上就完全幹了。越幹燥，保存得越好。南瓜幹會保存在密封的罐子裏，壹年都不會壞。
曬幹的南瓜嘗起來有點像幹紅薯。吃起來特別香，有嚼勁，但是越嚼越香。喜歡吃軟糯的，盡量多拿壹點，蒸壹點，味道就軟糯了。
老南瓜不能吃怎麽長期保存？
1，去掉果肉和南瓜子
首先，準備壹個取之不盡的南瓜，然後去掉它的果肉。南瓜第壹個變壞的部分是裏面的果肉。
如果裏面有更多的南瓜子，我們可以拿出來曬幹，然後做成南瓜子吃。
2.洗凈，撒上鹽
這種南瓜果肉去除的越幹凈越好，所以更容易保存。在處理過的南瓜上撒上壹層小許鹽，然後用手均勻地塗抹。
用精鹽，南瓜的切口不易滋生細菌。這使得以後保存更加容易。
3.包好保鮮膜，放入冰箱
加工好的南瓜蓋上壹層保鮮膜，然後放入冷凍室保存。
這將防止南瓜變壞。這樣存放的南瓜可以存放壹周，沒有任何問題。