第壹，好牌子的菜刀
1.陽江十八子集團有限公司品牌:十八子(創立於1983，中國馳名商標，廣東省品牌，國家重點高新技術企業，工具行業領導品牌)。
2.上海雙麗人。雙麗人的刀切餐具大獲成功，幾乎囊括了性獎，名聲傳遍全球。Zliren在德國、西班牙、中國和日本都有生產基地。除了菜刀、各類剪刀、各類西式餐具，還逐漸延伸到鍋、竈具、不銹鋼桌面產品、德國軍刀、美甲產品等。，並已成為不銹鋼產品領域的行業領導者和先驅。
3.巧媳婦刀它是陽江巧媳婦廚業有限公司壹直在打造人才、技術、品牌的產品，在這三個方面都取得了顯著的成績。其刀具有套刀系列、單刀系列、超市系列、廚師系列等多個系列。它的刀很耐用，刀是不銹鋼的，刀刃也是上品。在中途使用的過程中，不會出現切刀等現象。
4.株洲鉆石刀具有限公司，數控刀具十大品牌之壹，國產品牌之壹，隸屬於株洲硬質合金集團有限公司，是中國高性能刀具生產基地之壹。
二、廚房工具選擇技巧
1.刀片的鋒利度是工具是否長期使用的主要因素，而鋒利度是由刀片的鋒利度和持久性決定的。壹般鋼制工具的鋒利程度可分為粗糙和光滑，粗糙是指用砂輪打開後，在顯微鏡下能看到小齒；滑是指刃口用天然粉石磨開，刃口特別光滑。雖然兩種夏普形態不同，但無法確定哪種更好。刀口的鋒利程度取決於刀口的幾何角度，所以刀口的幾何角度決定了刀的鋒利與否。
2.看手柄:手柄的主要材料有木質、工程塑料、鋼柄等。，各有各的優勢。壹般來說，沖壓菜刀的刀柄更好，更精致；壹把好的菜刀刀柄必須有好的沖擊強度和表面硬度，好的尺寸和穩定性，還要有壹定的耐化學性和良好的電絕緣性。而且握感很好，手感光滑亮澤，防滑設計。
好了，以上就是邊肖給大家帶來的關於好的菜刀品牌和挑選菜刀的技巧的簡單介紹。那麽看了邊肖的文章，妳應該對好的菜刀品牌有個大概的了解了。