錫箔的用法介紹
1，防止蛋糕和面包上色太深。
蛋糕烤到最後十分鐘左右的時候，為了防止顏色太深，可以在烤網上蓋壹塊比模具面積大的錫紙，然後把烤網放在烤箱的最上層。因為錫紙隔離了發熱管的直接導熱，不怕蛋糕面包包上錫紙後上色太深，同時還能保證蛋糕烤的徹底。
2、水浴法防止潮濕
做芝士蛋糕的時候，我們會用水浴的方法，讓它濕潤可口。所選用的模具分為兩種，實體底模和活動底模。如果使用實心底模，可以直接在水浴中完全烘烤(缺點是不容易脫模)；
但如果使用活動底模，就要用錫紙將模具底部包裹起來，防止烘烤時水分滲入，導致餅底形成？布丁層？和面糊泄漏。
3.烘烤包裝好的食物
烤雞翅和排骨在燒烤中往往很好吃，但是在炭爐上太容易燒了，時間長。如果提前用醬料腌制雞翅、排骨，加入各種風味料，用錫紙包裹烘烤，因為錫紙感光面的吸熱特性和亞光面的保溫特性，可以使食物受熱均勻，防止燒焦！烤好後繼續用錫紙包好保溫！最後，錫紙還起到了防止醬料流失的作用。
4、錫紙底刷好盆
用烤箱烤牛排、雞翅等多汁的食物時，經常會流出很多油。如果用烤網烤，油脂會直接掉到烤箱裏；如果用烤盤，滿滿的烤盤都是油脂。不管是哪種情況，清洗起來都非常不方便。
錫箔的反光隔光功能
1.錫紙保溫食品:錫紙吸熱性好，同時具有反射光線的性能。把錫紙當蓋子蓋在做好的菜上，可以起到保溫的作用。還有航空餐。在機上烤箱加熱後，其包裝鋁箔航空餐盒會有本省保溫效果。
2.空調管用錫紙保溫棉包裹。
空調的制冷效果會更好。
3.冰箱的保冷功能:如果冰箱的保溫效果不好，壓縮機就會壹直工作，浪費電。此時在制冷層鋪上錫紙，可以減輕熱輻射對冰箱的作用，制冷效果會更明顯。
4.錫箔室內采暖:利用錫箔反射光的原理，節能減排，大大提高采暖的利用效率。方法很簡單。剪下與暖氣片大小相同的錫紙，亮面朝向暖氣片，放在暖氣片後面，用膠帶固定在墻上。這樣，暖氣的熱輻射可以充分地反射到室內，並且可以防止熱量通過墻壁傳遞到外面。
錫箔的主要功能
戶外燒烤
有些食物(如紅薯、蘑菇)必須用鋁箔包裹，以免燒焦。用鋁箔包著燒海鮮，蘑菇等。，可以保留鮮味。
錫紙在燒烤中的作用；
首先是防止食物粘在烤盤上。
第二是防止食物變臟。
三是方便刷烤盤。
第四，有些食物是用調料烤的，餡料用錫紙包著，怕散了。
五是防止失水，保持鮮嫩。
波浪
有的發型師會把頭發用鋁箔包起來加熱，這樣傳熱效果好。鋁箔紙送電使用不當會導致燙傷，發質不好。
吸油量
把鋁箔紙搓成壹團，打開吸湯裏的油。原理是在鋁箔紙起皺的過程中，鋁箔紙的表面張力會被放大。
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