食材：青蒜苗250克，五花肉150克，少許鹽，醬油壹大勺，姜片壹片
做法：五花肉洗凈切成片，蒜苗整理後切成段再洗幹凈瀝水備用，把蒜苗切成小段，五花肉切成肉絲，把肉絲裏加入壹大勺醬油，抓均勻腌制5分鐘入味，炒鍋放入少許油燒熱，放入腌制好的肉絲，把肥的放在鍋子中間煸炒，五花肉煸炒出油脂，植物油不需要放太多。
壹邊炒，壹邊用鏟子壓下肥肉，煸炒出油脂，吃起來更香，不油膩，放入切好的蒜苗，大火翻炒拌勻，這裏註意壹定要大火翻炒，這樣炒出來的蒜苗才不會軟爛，味道很鮮美，加入少許鹽調味，拌均關火，蒜苗不需要炒的時間過長，拌均勻即可出鍋，美味又下飯。
豆芽肉絲炒韭菜
食材：韭菜壹把，豆芽適量，裏脊肉3兩，料酒壹勺，蠔油壹勺，海鮮醬油兩勺，鹽適量，十三香適量，食用油適量。
做法：先將裏脊肉切絲，加入料酒，澱粉和十三香攪拌均勻，腌制10分鐘以上，腌制裏脊肉的時候，將豆芽用清水浸泡壹會，放入少量鹽，這樣的豆芽會更清脆壹些，然後清洗壹遍，瀝幹水分待用，韭菜摘洗幹凈待用。
炒鍋放入適量食用油，油溫五成熱時放入蒜片中火爆香，然後放入腌制好的肉絲，大火煸炒至變色，接著放入豆芽，大火煸炒2分鐘左右，再放入切好的韭菜段，大火繼續煸炒至韭菜斷生，最後加入蠔油壹勺，海鮮醬油兩勺，鹽適量調味即可。
油炸小雞腿
食材：小雞腿，雞蛋壹個，鹽適量，料酒適量，油適量，八角壹個。
做法：小雞腿洗凈，在兩面各劃幾刀，加入姜絲，花椒和料酒，腌制1個小時。鍋裏放適量的水燒開，把小雞腿倒入，煮至10~15分鐘撈出幹備用，把雞蛋打入碗中弄成蛋液，把小雞腿放入蛋液裏過均勻，最後裹上面包糠，鍋裏倒入適量的油，等油熱後開中火，炸至小雞腿金黃色即可撈出。
毛豆米炒蛋
食材：毛豆，雞蛋，花生油，鹽，生抽
做法：毛豆清洗幹凈瀝幹水分，鍋裏加油倒入蛋液炒熟鏟起備用，鍋裏熱油爆香蒜姜末，倒入毛豆翻炒均勻，加入適量水燜2分鐘，倒入雞蛋，鹽，胡椒粉翻炒均勻即可。
韭菜炒蛋
食材：韭菜壹把，雞蛋4個，鹽少許，味精少許
做法：把鍋加熱，加入植物油滑鍋，倒出熱油加入涼油，油溫6成熱時倒入雞蛋用勺子推散，來回翻炒，蛋液全部定型以後，用鏟子把雞蛋炒散再到出來控油，鍋底留油，倒入韭菜開中火翻炒30 秒左右，把韭菜斷生後加入少許鹽，翻炒入味以後倒入炒好的雞蛋再次翻炒幾下，不用炒太久，翻均勻即可裝盤上桌。
清炒杭白菜
食材：杭白菜，油，鹽，白糖壹丟丟
做法：杭白菜泡水，洗凈，切段，熱鍋熱油中大火，下杭白菜，加入鹽和白糖，炒熟裝盤，很簡單的壹道菜，很容易學會。