“吃貨”詩人蘇軾，唐宋八大家之壹，曾寫過絕句“壹日三百荔枝，我是嶺南人義無反顧。”高度贊揚我們嶺南荔枝的美味。最著名的荔枝產地是增城，這裏是中國著名的“荔枝之鄉”，也是“中國荔枝郵票”的原產地。增城荔枝以品種多、品質優、口感好、歷史悠久而聞名海內外，尤其是“增城掛青”。2012增城桂味被國家質檢總局評為國家地理標誌產品。
進壹步說，在荔枝的眾多品種中，“桂味”更是受到大家的青睞，常被稱為荔枝中的“貴族”。
好的東西因為短暫而珍貴。每年6月下旬，增城桂味荔枝盛期，最佳品嘗期通常只有12天左右。如果這期間不吃，就得再等壹年。
增城桂味的兩大獨特之處，造就了它“貴族”的美譽。
壹是充滿了獨特的桂花香，花香和果香相互疊加，使肉桂的味道更有層次感，更加香甜，故名“桂味”。
二是皮薄肉厚石頭小。在所有荔枝品種中，純種肉桂最小，核也最小，皮厚最薄，果肉最飽滿。數據顯示，其他品種荔枝果肉約占65%，而肉桂可高達80%。就算個頭小，它的石頭也小得驚人。
而肉桂的枝條比較脆，抗風能力略弱。幼齡結果樹在開花結果前需要采取控梢促花措施。因為外界因素影響大，年結果現象明顯，年產量相對其他品種少，所以價格會貴壹點。
桂味壹直被認為是荔枝中的上品，皮薄易剝，壹剝就不會有汁液橫流，也不怕濕濕粘粘的到處都是。它的肉質是出了名的緊脆，渣含量很少。咬入口中，能感受到淡淡桂花味的汁液充滿口腔，香甜爽口，回味無窮。
而且肉桂肉的仁小，甜度也比其他品種高。大多數人認為它是最好的荔枝。如果每年都吃不到肉桂，這個夏天就太可惜了。
荔枝最簡單最正宗的吃法當然是削皮後立即食用，但如果像我這樣經常買太多，壹次吃不完的話，下面就介紹兩種我平時在家做的簡單油炸的夏季荔枝圖案。
(1)荔枝檸檬飲料
配料:荔枝、檸檬、雪碧
練習:
1.荔枝去殼去籽，放入杯中，用勺子壓碎取汁。
2.檸檬片將果汁擠入杯中，將擠好果汁的檸檬片放入杯中，倒入雪碧。
3.如果放冰箱或者加冰塊會更好吃。
(2)荔枝冰棍
配料:荔枝、檸檬汁、蓋板或紅醋栗
練習:
1.荔枝去殼去籽，用榨汁機壓榨，渣分離。榨出來的果汁壹般都是乳白色的，甜度壹般都比較高，不需要加糖。
2.另外，切適量的荔枝肉，然後根據個人喜好加入檸檬汁，再加入壹些蓋盤或紅醋栗來增色。
3.倒入模具，放入冰箱冷藏2-3小時，壹根酸酸甜甜的冰棍就做好了！
是不是這麽簡單，既可以不浪費荔枝，又可以體驗夏天的涼爽，趕緊收藏吧！
抓住2020年荔枝季的尾巴，不要錯過12天的最佳嘗鮮期，忍不住買幾斤先吃。
部分圖片來自網絡~
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